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为了迎合现在搅拌与榨汁融合一体的趋势，老牌小家电厂商Vitamix推出了自己最新的一代产品。Vitamix S30搅拌机是一款专门为了解决单人食物榨汁、搅拌等任务的小容积产品，不过在制造工艺和做工上却非常厚道。不过Vitamix S30的价格高达409美元（约合人民币2510元），作为一款厨房使用的小家电来说，的确有些偏贵。
设计和特点
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自从我试用过Hamilton Beach、Stay or Go或MultiBlend之后，我必须要说Vitamix S30所带来的改变非常值得称道。Vitamix S30的整个重量为5.44千克，手感非常厚重，可以保证在搅拌的同时非常稳固的平衡。同时在体积和物理尺寸上控制得又非常到位，基本上不会占用厨房里太多的空间。
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Vitamix S30的高度接近40厘米，并不会比竞争对手高出多少，同时底座的体积却非常巨大。而在一共5.44公斤的重量中，底座的总量就占了三分之二。事实上，Vitamix S30的搅拌容器轮廓非常优美，透明的玻璃融合完美的曲线，都让搅拌杯给我们留下了深刻的印象。老实说，如果你还记得Darth Vader的奶昔杯是什么样子，那么Vitamix S30在造型上与它非常接近。
Vitamix S30最主要的作用就是为了那些整日忙着工作而没有多余时间进行烹饪的白领们提供一个方便小巧的食物混合工具。Vitamix S30默认附带了1.2公斤和0.6公斤两种搅拌容器，并且小容量的量器还可以直接拆下，加上密封的盖子当作旅行水杯使用。
Vitamix S30的底座给人非常坚实的感觉，不仅非常耐用，同时采用了一根非常粗壮的旋轴，基本上可以满足任何日常需求。无论是大号的U口杯还是旅行杯，Vitamix S30都可以快速的开始进行工作，并且完全密闭不会有任何液体溅出。另外Vitamix S30的两种附带搅拌杯还可以单独购买，价格分别为29.95美元（约合人民币185元）和39.99美元（约合人民币245元）。
另外，必须要指出的是，Ninja Ultima同样也附带了最大2.04公斤的搅拌杯，同样可以将所有食物混合到一起搅碎。另外它的价格也更便宜，只要260美元（约合人民币1600元）。
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Vitamix S30的搅拌杯看上去也不错，虽然使用的是厚实的安全塑料而并非钢化玻璃，但是在厚度和密闭性上同样非常有保证。Vitamix公司已经承诺这款Vitamix S30在搅拌时会带来百分之百的密闭性防止液体泄露。
易用性
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得益于Vitamix S30将所有的组件和部分都控制在了最小的体积，这绝对有各种好处。随便找一个什么地方，Vitamix S30都可以立即开始工作。Vitamix S30所有的操作都是通过底座上的圆形旋钮来实现，顺时针从1至10选择不同的搅拌速度。而如果你需要间歇性的搅拌，那么只要将旋钮从起始部位逆时针向左拨动即可。
不过这种简单的设计也有缺点，那就是Vitamix S30缺少多种混合模式的选择。没有特殊模式的按钮，就无法在像Breville Hemisphere Control Blender或Hamilton Beach MultiBlend一样专门选择果汁或其它类型的饮料。那么如何让Vitamix S30在日常使用中发挥不同的作用呢？那就要靠唯一的按钮来调节不同的速度进行区分了。
从第一档开始，Vitamix S30的旋转叶片就开始慢慢工作，然后分别从1到10不同的等级来对食物进行不同的处理。在Vitamix S30的包装中附送了一本非常详细厚实的快速使用指南和后侧，提供了哪些食物使用哪种速度、通过哪个容器进行搅拌最合适等说明。当然，我最喜欢的就是这种提供详实的图文说明，不管是饮料、调味料、奶油还是坚果等，都可以进行不同的处理。
Vitamix S30的设计存在了一个小瑕疵，那就是在组装好之后刀片的部分很难清洁。所有的刀刃都被安装在一个浅浅的碗装容器中，这就使得我们非常难以从最根部对刀片进行清洁。不过好在Vitamix S30支持洗碗机清洗，并且还可以彻底拆下，这样就不会导致Vitamix S30出现掺杂无法清理的局面。除了底座之外，Vitamix S30附赠的两个搅拌杯清理起来还是非常容易的。
实际表现
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也许盯着传奇版的Vitamix名号，大家一定对Vitamix S30搅拌机的马力充满了期待。不过这一次你要失望了。作为一台定位单人的小型设备，Vitamix S30并没有过分的追求高马力，但是在应对普通的日常任务绝对没有任何问题。Vitamix S30的电极拥有840马力，基本上是Ninja、Blendtec和以往Vitamix产品的一半。
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冰块
我们在超市买了两袋冰块放到了Vitamix S30里，不过在这一项上它就遇到了麻烦。在大尺寸的搅拌杯里Vitamix S30只能将底部的冰块搅碎。而更糟糕的是，脉冲功能也没有对此起到任何改善作用，到后期刀片只能在底部的冰沙进行空转，无法搞定上半部的大块冰块。
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冰沙
在制作冰沙的过程中，Vitamix S30就显得游刃有余了。15档的脉冲频率可以将草莓、橙汁和冰块进行充分混合。不过在使用中我中途暂停了两次将附着在杯壁上的残留物重新拨到底部。基本上说Vitamix S30制作冰沙可以达到满意的效果。
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果酱
用Vitamix S30来制作果酱类的食物没有任何问题，但是时间要比我预期的长一些。在设置到45脉冲的马力后，包括菠菜叶、坚果、芝士和橄榄油的混合物放到一起，在2分钟之后就完成了果酱的制作。在搅拌过程中我同样暂停两次整理了杯壁上的残留物。
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杏仁
像杏仁这样非常容易破碎的固体通常都是考验搅拌机能力的最佳选择，而我使用了没有经过烤制的生杏仁让实验难度变得更大。不过Vitamix S30在这方面的表现给我留下了深刻的印象。
我使用小容积的搅拌杯盛放了两杯杏仁，并且调到了30档的脉冲。刚开始的几分钟，Vitamix S30就基本上将大部分的固体残渣搅碎。不过似乎还有更进一步的空间，因此我延长了测试时间，在经过30至45分钟之后，整整两杯杏仁就真的变成了黏黏的杏仁油酱。Vitamix S30的表现真的很不错，不过由于使用时间太长，中途我不得不停下来一次，待电机冷却之后再继续搅拌。
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生奶油
让我感到奇怪的是，搅拌奶油这件事对于Vitamix S30来说突然变成了一件困难的事情。通常这个工作只需要在20至60档位下尽可以很好的完成，但是到了Vitamix S30的身上，就算是90档的脉冲依然没有真正的达到我想要的效果。公平的说，当我把马力调到最大的“10”速度，在1分钟之后，Vitamix S30勉强完成了任务。
此外，在打面糊的过程中Vitamix S30没有遇到一点困难，只需要将干面粉和水导入搅拌杯就可以完成任务。只不过大家一定要记得及时清洗，否则凝固了之后就会变硬，造成浪费。
总结
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Vitamix S30在体积和质量上绝对对得起Vitamix的品牌。如果你买它只是为了打打果汁和果酱，那么绝对会满足你的需求。但是Vitamix S30在拥有迷你体积的同时也有一个很大的问题就是在最大功率和马力上并不具有优势。如果你经常要制作的食物对搅拌机的电机动力要求很高，Vitamix S30似乎就不太适合了。
另外Vitamix S30的售价为409美元（约合人民币2510元），并不算便宜，虽然附带的小容积搅拌杯可以直接当水杯使用，但是与售价260美元（约合人民币1600元）的Ninja Ultima等相比，还是性价比更低一些。
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