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[align=center][b][color=#ff0000][size=5]韩国传统与现代亚洲风味的融合[/size][/color][/b]
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[color=#ffffff][align=center]ZxID 45857075 2014-08-30[/align][/color]
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外滩三号里最新韩国餐厅CHI-Q已于2014年5月19日盛大开幕，将Marja特色鲜明的传统韩国料理食谱与Jean-Georges的现代亚洲风味完美融合。作为尝遍无数美食的资深老饕，你怎能错过这一站？
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餐厅名字CHI-Q中的“CHI” 是kimchi泡菜的缩写，而“Q”代表传统烹饪方式barbeque，即烧烤。显然，这两者在菜单中扮演重要的角色：韩式烧烤是主要特色，代表优雅又不失乐趣的分享式美食体验，和朋友家人围坐在一起，烧烤新鲜美味的肉类、海鲜和蔬菜，并根据自己的口味搭配自制泡菜、海带和酱菜，让每一口都回味悠长。
如恩设计赋予了餐厅惊艳的面貌，其理念旨在展现隐藏在这个建筑中三层楼高的中庭，此中庭是2004年大楼改造时的杰作之一。它创造了一个抽象的景观和室内空间，在用餐的同时，为客人提供一个独特的建筑之旅。以层层木炭包覆的金属片与水泥石地点缀的餐厅接待处，让人联想起传统韩式房屋的隐秘门厅。跨过餐厅的木制大门进入主餐区前，宾客将被带领至长廊酒吧，在此放松心情小酌一番。
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宾客将在半下沉式定制餐桌区与位于餐厅挑高中庭正下方的分享式餐桌区用餐，餐厅挑高中庭为整体空间的设计重心，暖色调金属天花板以独特光影与倒映式图案体现森林的轮廓并结合质璞的原木地板、隔板创造出自成一格的用餐空间。不仅餐厅的空间设计令人叹为观止，对于装饰与材质的选择更是匠心独具，展现韩国丰富多彩的饮食文化。CHI-Q在料理与餐厅设计上完美平衡质璞、精致与活力等风格。
米其林三星大厨Jean-Georges Vongerichten和他的韩裔妻子Marja是CHI-Q的合作伙伴与菜品设计的灵魂人物。Marja与Jean-Georges Vongerichten合作拍摄PBS脍炙人口的纪录片“Kimchi Chronicles”，将韩国美食和文化介绍到美国。而在Jean-Georges Vongerichten的全球23家餐厅中，CHI-Q将与Jean-Georges法国餐厅以及Mercato意大利餐厅共同入驻外滩三号。
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借由CHI-Q开幕，大厨Marja将把她独特韩国料理理念带到上海，这种韵味悠长的古老文化，扎根于传统，并适应潮流变迁，旨在颂扬将普通的食材酝酿成特别的菜品，散发出生气勃勃的味道。这种味道来自于蔬菜经过发酵，肉品经过餐桌上炉火的烧烤，以及在每个韩式盛宴中出现的种类丰富的韩式小菜。值得一提的是，餐厅用来烧烤的炭炉拥有高超的日式进口排烟技术，因此在享用美食时，绝对不会受到烧烤烟味的困扰，可以享受优雅韩式烧烤是不是颇让人心动？
由米其林三星名厨Jean-Georges Vongericheten设计的菜品将大胆诠释色彩缤纷的分享式韩式料理，包含优质肉类与新鲜海鲜的各式烧烤搭配季节性韩国泡菜与小菜。在温暖而质朴的惬意氛围中，享受精致韩式烧烤佐以韩国传统米酒与烧酒，势必将成为上海最新餐饮潮流。
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