威士忌是不是一定要净饮?在你需要分辨一款酒的味道和风格时，当然是的，顶多再加点水辅助就已足够。但在生活中喝酒时，可没必要这么讲究了，如果那天的气氛和情绪不对，何必勉强自己喝酒精度在40以上的烈酒呢?威士忌，归根到底是要让人快乐的。全球最有影响力的威士忌作家戴夫·布鲁姆(Dave Broom)也同意这个观点，并且“以身作则”，常常自己就在家里用各种软饮兑威士忌，包括绿茶，也在他的实验范围之内。
戴夫·布鲁姆的威士忌兑软饮实验激起了我们的兴趣，于是我们马上着手准备了他提到的几款软饮、两款风格截然不同的威士忌，再召集了一批酒迷，一起喝个究竟。哪个组合更好喝这种味觉选择其实是很个人的事情，但大家还是对一些组合达成了共识。本次品鉴测试中，所有威士忌与软饮均以1:1的比例勾兑。
参与配对的威士忌
格兰杰
10年单一麦芽威士忌
Glenmorangie
以全苏格兰最高的蒸馏器蒸馏，在波本桶中熟成，有着斯贝赛地区标志性的轻柔花果香气。
波摩
12年单一麦芽威士忌
Bowmore
有着艾雷岛代表性的泥煤香气和烟熏味，酒体馥郁而扎实。
参与配对的软饮
苏打水
汤力水
干姜水
瓶装无糖绿茶
新鲜椰子水
参与品鉴的人员
Leo
单一麦芽威士忌资深饮家
Michael
中国白酒资深饮家、
收藏家、威士忌爱好者
Jobs
烈酒行业从业者、
威士忌资深爱好者
Charmmy
葡萄酒记者、
威士忌爱好者
黄山
普遍受欢迎组合
波摩12年+苏打水
——毫无疑问的最受欢迎组合。Jobs评语：苏打水的强劲气泡带出了泥煤味和烟熏味，也让酒体更为清爽。
格兰杰10年+干姜水
——第二受欢迎的组合。Leo评语：两者的组合带出了薄荷气息，入口柔和，带有甜橙味，回甘明显。
毁誉参半组合
波摩12年+椰子水
——黄山评语：香草和烟熏的气息明显，而且椰子水让酒体的口感更具粘性，变得可以“咀嚼”一般，非常有趣。
Charmmy评语：虽然有椰子香，但因为口感变得粘稠，让酒体显得很不纯净。
格兰杰10年+苏打水
——Charmmy评语：香气悠长而复杂，充满了煤油、矿物、烘烤、椰子的气息，口感平衡，余味悠长。
Leo评语：虽然有热带水果香，但苦涩味比较突出。
平庸组合
格兰杰10年+椰子水
——Leo评语：有不错的香草味，入口柔顺甘甜，收结较苦。
格兰杰10年+汤力水
——Michael评语：喝着像小时候的橙味冲剂。
波摩12年+干姜水
——Jobs评语：有止咳药水的怪味道，但余韵的回甘不错。
最不受欢迎
组合
格兰杰10年+无糖绿茶
——Leo评语：入口干涩窒滞，苦味突出，毫无亮点。
波摩12年+汤力水
——黄山评语：就像带烟熏味的健力宝一样，非常怪异。
波摩12年+无糖绿茶
——Michael：没有平衡感，香味欠奉，苦涩。
知多D
最新威士忌鸡尾酒配方
S.T.M酒吧的调酒师Mikey还为我们介绍了现在最新的威士忌鸡尾酒配方。
Hakushu Fizz
配方 白州威士忌......................................... 45ml
Midori蜜瓜利口酒 ...................... 10ml
Luxardo柠檬利口酒.................. 10ml
三得利抹茶利口酒......................... 20ml
柠檬汁
鸡蛋清
运用多种水果和茶元素的利口酒去调和白州本身的烟
熏和水果气息，让酒体更复杂，鸡蛋清则提供泡沫和
粘稠感。
Bloody Rosa
配方 泰利斯卡威士忌............................... 50ml
干味美斯酒.......................................... 10ml
金巴利利口酒..................................... 2吧勺
苦精........................................................... 1吧勺
味觉的主体结构仍然是海风和烟熏味，但其他元素也
增加了更复杂的草药味。
JZ
配方 尊尼获加金牌珍藏威士忌.......... 30ml
萨凯帕朗姆酒...................................... 30ml
Luxardo梅子利口酒.................... 10ml
巧克力苦精........................................... 1吧勺
偏甜的威士忌和偏甜的朗姆酒直接融合，梅子酒的果
香在其中架起桥梁。
