不怕辣的来挑战!十大经典川菜[10P]

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[版块公告]不怕辣的来挑战!十大经典川菜[10P]

楼层直达
幸是蛋蛋

ZxID:18886549

等级: 大元帅

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2014-11-09 0
虽然我们会经常吃到川菜,对川菜也有所了解,但如果让我们说说十大经典川菜的名称,估计很少有人能说全。下面为大家介绍十大经典川菜,爱辣的吃货怎能错过?    川菜作为中国汉族四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,国内外都享有很高的声誉。川菜以家常菜为主,取材广泛,以善用麻辣著称。  1、四川火锅  以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
  2、水煮鱼  水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
  3、回锅肉  回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。
  4、麻婆豆腐  麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
  5、鱼香肉丝  鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。
                                                6、水煮肉片  水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。
  7、辣子鸡  辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。
  8、酸菜鱼  酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
  9、宫保鸡丁  宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
  10、毛血旺  毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。
本帖de评分: 1 条评分 DB +13
DB+13 2014-11-09

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许你一世疯狂

ZxID:29185713

等级: 元老
-再不疯狂我们就老了-

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2014-11-09 0
辣没事,不喜欢麻
尕丶鑫

ZxID:26667095

等级: 禁止发言
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2014-11-09 0
都比较辣啊
清空梦

ZxID:20112075

等级: 元老
配偶: 清空心
 ◕热会四队◕        ◕四队队长◕

举报 只看该作者 地板   发表于: 2014-11-09 0
太辣
≈   北岛

ZxID:21490654

等级: 元帅
配偶: Im丶7g
        ┐          小样.      └

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2014-11-09 0
喜欢水煮鱼
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