[color=#333333][b]法式红酒牛排[/b][/color]
[color=#333333]法式红酒牛排的原料：[/color]
[color=#333333]150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(超市买的，很便宜)、1/3个红葱(紫洋葱)。[/color]
[color=#333333]法式红酒牛排的调料：[/color]
[color=#333333]黑胡椒、盐。[/color]
[color=#333333]法式红酒牛排的做法：[/color]
[color=#333333]1、牛肉洗干净，切成一厘米厚的片状，蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到);[/color]
[color=#333333]2、用刀背拍牛肉，不要怕拍烂，拍约五分钟，切忌力度不要太过猛，力度大会使肉质松散;[/color]
[color=#333333]3、放入黑胡椒、盐，加20ML的红酒腌制，最好腌1-2个小时左右；[/color]
[color=#333333]4、上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;[/color]
[color=#333333]5、起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了。[/color]
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[/align][color=#333333][b]红酒炖牛尾[/b][/color]
[color=#333333]红酒炖牛尾的原料：[/color]
[color=#333333]牛尾300克、红葡萄酒300ml、料酒20ml、老抽30ml、胡萝卜2根、洋葱1个、桂皮1根、香叶4片、葱1根、姜4片、白糖15克、盐10克[/color]
[color=#333333]红酒炖牛尾的做法：[/color]
[color=#333333]1、胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净;[/color]
[color=#333333]2、另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味;[/color]
[color=#333333]3、放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时;[/color]
[color=#333333]4、锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。[/color]
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[color=#333333][b]红酒香草烤羊排[/b][/color]
[color=#333333]红酒香草烤羊排的原料：[/color]
[color=#333333]羊排、洋葱、姜、蒜头;[/color]
[color=#333333]红酒香草烤羊排的调料：[/color]
[color=#333333]红酒、盐、酱油、蜂蜜、迷迭香草碎。[/color]
[color=#333333]红酒香草烤羊排的做法：[/color]
[color=#333333]1、羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎;[/color]
[color=#333333]2、将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入;[/color]
[color=#333333]3、将红酒、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上;[/color]
[color=#333333]4、腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀;[/color]
[color=#333333]5、烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头，再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁;[/color]
[color=#333333]6、烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层;[/color]
[color=#333333]7、180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁;[/color]
[color=#333333]8、最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可;[/color]
[color=#333333]9、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。[/color]
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[color=#333333][b]红酒鸡翅[/b][/color]
[color=#333333]红酒鸡翅的原料：[/color]
[color=#333333]鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。[/color]
[color=#333333]红酒鸡翅的做法：[/color]
[color=#333333]1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分;[/color]
[color=#333333]2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐;[/color]
[color=#333333]3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下;[/color]
[color=#333333]4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。[/color]
