笋干烧肉

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[版块公告]笋干烧肉

 楼层直达
鬼荒地狱变o

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等级: 元老
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-04-13 0


标签： 咸鲜 炖 一小时 简单 热菜

主料

  • 五花肉 (300克)
  • 笋干 (250克)
调料

  • 青蒜 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 干辣椒 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 油盐 (适量)

厨具

  • 电饭煲



  • 干笋提前浸泡两天， 洗净切成寸断；


  • 准备好其他原料；


  • 锅中放少许油， 加入五花肉；


  • 按下电饭煲炖煮的功能键；


  • 约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油， 再加入葱姜片、大料一起翻炒；


  • 再加入酱油和生抽、糖翻炒；


  • 翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；


  • 再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；


  • 最后加入盐、胡椒粉和青蒜， 拌均匀；


  • 盛入碗中。


小窍门：1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软； 2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香， 再加入泡过的笋干， 就一直等着工作完毕后加入盐等调味； 3. 有些笋干比较老， 可以再多加的时间， 直至笋干软烂。
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ＤＢ+16 2015-04-13

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梦想与life

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-13 0
我挺喜欢吃的。

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