鱼香肉丝

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[版块公告]鱼香肉丝

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鬼荒地狱变o

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2015-04-18 0

今天美食做法网给大家分享鱼香肉丝的家常做法图解，伴着阵阵雷声，雨飘落下来，这该算是秋雨吗，看样明天上班应该很凉爽了。今天像部机器一样忙碌了一天，头一次有了累的感觉，给妈妈送面包回来后，忽然没了力气，躺在床上静静地听着外面的雷声、雨声，心里正想着不知道女儿那边的天气怎么样，她的微信就到了，母女就是母女呢，似乎收到了我的心音。尽管吃不到，还是给我亲爱的女儿送上一道她喜爱的下饭菜——鱼香肉丝，先解解眼馋吧。曾经从电视节目里听过关于鱼香肉丝是不是正宗的争论，据说，正宗的鱼香肉丝，是没有胡萝卜这些配菜的，但我却觉得自己家里做的话，搭配上这些菜营养更丰富，有些孩子不吃胡萝卜，但鱼香肉丝里的却不挑剔呢。
鱼香肉丝所需材料：猪瘦肉1碗黑木耳适量胡萝卜适量大葱适量姜适量料酒适量精盐适量味精适量胡椒粉适量淀粉适量酱油适量陈醋适量五香粉适量绵白糖适量番茄酱适量鱼香肉丝的做法步骤：第一步：将猪肉切成丝。
第二步：放入料酒。
第三步：放入盐。
第四步：放入胡椒粉。
第五步：放入水淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制。
第六步：黑木耳提前2、3小时泡发，専将木耳切丝。

第七步：胡萝卜切丝。
第八步：取一个小碗，放入酱油、陈醋。
第九步：放入盐，五香粉，白糖，味精。
第十步：放入番茄酱。
第十一步：放入淀粉和清水，调成料汁。
第十二步：放入葱姜。
第十三步：放入木耳和胡萝卜丝，炒至稍断生。
第十四步：放入调味汁。
第十五步：待料汁浓稠出锅即可。
温馨小提示：1.木耳要提前泡发。2.肉丝要用料酒和胡椒粉去腥，放入冰箱腌。3.肉丝要想炒出来得嫩，要放入水淀粉抓一下。4.调味汁要在炒菜前调好

[ 此帖被床上好声音╮在2015-04-18 13:57重新编辑 ]
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ＤＢ+17 2015-04-18

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2015-04-18 0
很老的一道菜了，但是做得好没几个

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