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[版块公告]粉蒸五花肉

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鬼荒地狱变o

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2015-05-24 0

粉蒸五花肉要怎么做才好吃?小时候，我和妹妹最喜欢的菜就是米粉蒸肉，不过那时候因为妹妹不吃肥肉，所以不会完全用五花肉来蒸，都是混合着一些瘦肉来的。现在再吃妈妈做的粉蒸五花肉，还是有幸福的味道。下面把粉蒸五花肉的做法，分享给大家。

　　粉蒸五花肉的做法一
　　【食材】
　　五花肉、米粉、生抽、辣椒酱、盐、葱花
　　【做法】
　　1、将五花肉洗净切片后，加盐、辣椒酱拌匀
　　2、再加入米粉、生抽、一点点水抓匀
　　3、煮饭的时候，放到饭里蒸，等饭好了，肉也蒸好了
　　4、吃的时候，撒上点葱花，不吃葱的朋友也可以不用
　　小贴士：米粉是自己做的，先把大米用热水浸湿，然后炒香，再把它磨成粉(不用太细)即可，非常香

　　粉蒸五花肉的做法二
　　【食材】
　　五花肉、糯米、生姜、葱、花椒粉、辣酱、甜面酱、生抽、白糖、花雕酒、八角、鲜荷叶、盐
　　【做法】
　　1、将五花肉洗净后切成小方块，加入姜丝、葱、盐、花椒粉、花雕酒、白糖、甜面酱、生抽腌制
　　2、糯米用水冲洗几遍后晾干，然后放锅里加入八角一起炒(若米沾在一起可加一茶匙油)，炒到金黄色后离火、自然放凉
　　3、把炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好
　　4、把糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，再放点辣酱拌匀
　　5、把荷叶洗干净后用热水淖一下，再分成4个小片，每片上放肉块，再把它包起来
　　6、把它放到蒸笼上蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即可
　　五花肉的做法其实很简答，比如上面第一种放饭里蒸，我就是这么做的，很“偷懒”的做法哩。

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