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[版块公告]吃货研究：汽水口感之争

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゛自編自導自演

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举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2015-09-18 0

汽水口感之争

　　是在珀斯的那个慵懒的下午，三个人坐在一个临河咖啡屋发呆的时候，某同学突然问，为什么玻璃瓶里的可乐永远比其它包装的好喝？于是就开始了一番从无厘头到学术界的专业猜测。无所事事的下午，最适合研究这些不着边际的事。
　　关于塑料瓶与铝罐间的差异，是一个比较明显的比较。如果是刚出厂的塑料瓶装，那它和铝罐里的汽水其实没什么差别。如果你喝得出不同，那你不是一个高级“喝货”，就是一个极易受心理暗示的人。一般上超市里卖的塑料瓶装都已经放了一段时间，所以在口感上其实理应比铝装的差
　　这是因为当两种包装的汽水被注入相同比例的二氧化碳后，塑料比铝更容易被二氧化碳“穿透”。看似密封的瓶子，其实二氧化碳依然会通过一些物理化学上的反应从瓶中漏出。如果把一个塑料瓶装的汽水在阳光直射的环境下放12星期，可以漏掉15%的二氧化碳。而对于罐装汽水来说，其实钢罐比铝罐更容易“漏气”。只是可能有一些人不喜欢那种“铝的味道”，所以宁可选择钢罐。

玻璃瓶装汽水

　　那么玻璃瓶装呢？
　　当为食主义在找寻关于玻璃瓶的答案时，看到的是一连串“童年的记忆”。
　　很多人，包括为食主义自己，喜欢玻璃瓶是因为怀念小时候5毛钱一瓶的凉爽，怀念高喊“老板娘，退瓶”的时光，怀念一根吸管插进去看它一半浮上来的乐趣，外加那个“不知道为什么玻璃瓶装比较好喝”的莫名信念。
　　其实，玻璃瓶装的的确不透气也不破坏味道，还有人说在流水操作时玻璃瓶是被密封得最快的，所以玻璃瓶保存的汽水味道最好。但因为它的重复使用产生的卫生问题，因为它的重量，因为种种不方便的因素，玻璃瓶的身影在一点点淡出。而这一种淡出，就更勾起了很多人的怀旧情节。
　　所以说，从理论上讲，三种包装里的汽水口感，应该是玻璃瓶 > 铝罐 > 塑料瓶。但至于个人喜好，就等你来告诉我，哪一种最好喝了。

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