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[版块公告]蘑菇酿肉的做法

楼层直达

过得不太好

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等级: 兵马大元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-03-05 0

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

　蘑菇酿肉是一道独特的私房菜，它把蘑菇的鲜香与肉香混合为一体，很好吃。

蘑菇酿肉的做法，蘑菇酿肉怎么做好吃
原料：

白蘑菇、香菇、夹心肉、鸡蛋、小葱、姜块。

调料：

食用油、盐、鸡精、白糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。

准备工作：

　　1、猪夹心肉剁成肉泥，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放，香菇和蘑菇洗净去蒂。

　　2、小葱和姜块拍碎后用温水浸泡一段时间，滤出料渣做成葱姜水。

做法步骤：

　　1、肉泥加入少许盐、适量鸡精、微量白胡椒粉、适量葱姜水、料酒和少许蛋清，搅拌均匀。

　　2、调好的肉馅抹在香菇内侧，然后再取1只蘑菇盖在上面，做成三明治形状摆入蒸盘中。

　　3、蒸锅水开后放入蒸盘大火蒸15分钟，取出盘子，并把盘子里的汤汁倒出来留用。

　　4、炒锅入少许油用小火加热，加少许蚝油和适量生抽，再加入适量从蒸盘里倒出的汤汁，大火烧开。

　　5、烧开的汤汁里加少许盐、适量鸡精和白糖调味，用水淀粉勾芡后均匀地浇在蒸盘里，完成。

To her in the future.