干锅鸡杂

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[版块公告]干锅鸡杂

 楼层直达
蝶恋花花花花花c

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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-04-10 0
干锅鸡杂

干锅鸡杂
　　很多人都不吃动物的内脏，有的是觉得胆固醇太高，有的是觉得恶心，其实处理好了绝对是一盘美味佳肴。今天要为你介绍的就是干锅鸡杂，芳香四溢，美味十足，具有自己独特的风味。
　　主料：
　　鸡杂600克、洋葱50克、青红辣椒3个
　　辅料：
　　植物油40克、盐3克克、花椒粒10克、胡椒粉3克、孜然粉5克、蒜蓉辣椒酱30克、姜5克、味级鲜10克、料酒2克、辣皮子5个、淀粉15克
　　做法：
　　1、准备材料;
　　2、把鸡杂收拾洗净用盐和淀粉拌均匀再清洗干净，鸡肝、鸡胗去筋膜切片，鸡心切开洗净，加料酒、生抽、姜末、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制
　　3、姜切末、青红辣椒洗净切块，洋葱小块，辣皮子用热水烫一分钟捞起切段
　　4、热锅凉油，油热8成下鸡杂翻炒2分钟左右捞起

　　5、热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香味辣味，加青红辣椒、姜末翻炒出辣味，加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油
　　6、加鸡杂翻炒均匀，加洋葱块翻炒均匀，加少许盐、味级鲜翻炒均匀
　　7、加孜然粉、加鸡精
　　8、加胡椒粉翻炒均匀即可出锅，用干锅装，用电热锅或者酒精炉煮着吃

　　小贴士：
　　1、鸡杂必须有鸡胗、鸡肝、鸡心，也可以焯水去腥味
　　2、加蒜蓉辣椒酱味道最好，这个酱的味道已经够好了
　　3、吃特辣的青红辣椒可以换成尖椒或者小米椒更辣一些
　　4、饭店的装盘是生洋葱铺在干锅底部，上面倒上炒好的鸡
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蝶恋花花花花花c

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-04-10 0
想想都好吃
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半江棠

ZxID：17301818

等级: 元老
配偶: 半盏秋
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-04-11 0
吃果冻呢 一下子咽下去了。。

际遇之神

 惩罚

诱拐LOLI失败，被LOLI守护者追杀千里，中途掉了ＤＢ5
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