川菜小煎肉的做法及怎么做好吃_娱乐时尚星座

过得不太好

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等级: 兵马大元帅

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2016-04-12 0

　　这款小煎肉是地道的川菜，椒麻辣香，脆香可口，下面介绍川菜小煎肉的做法及怎么做好吃。

川菜小煎肉的做法及怎么做好吃

原料：

带皮五花肉500克，青椒块适量，高汤适量。

调料：

盐10克，美极10克，味粉10克，花椒面5克，辣椒面5克，红薯粉20克，十三香适量，绍酒适量，陈醋5克。

制作方法：

　　1、将五花肉用高汤煮至六成熟，切大片，厚一点为佳，将盐、味粉、绍酒、十三香、美极、花椒面、辣椒面和红薯粉加在一起拌匀。

　　2、锅里倒清水烧开，将拌好的肉下入定型捞出，随即加盐放入青椒块氽五成熟待用！

　　3、锅滑好，加入熟菜籽油少许，将氽好的肉一片片摆入锅里，文火慢煎，二面来回煎熟。

　　4、随即下入青椒翻炒几下烹入陈醋即成，装盘下面垫青椒，肉盖上面！