豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

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[星语心愿]豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

楼层直达
辰默。

ZxID:19407189


举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2016-10-22 0

养     生     堂
------节嗜欲者     治身之本                    



  相信会有很多人在煮豆浆的时候再敲一两个鸡蛋下去,感觉这样会更美味更健康,但真的是鸡蛋和豆浆一起喝会更有营养吗?下面我们跟着小编一起来看看豆浆能否跟鸡蛋一起吃吧!豆浆跟鸡蛋一起吃是更有营养呢?还是破坏营养呢?
  
  豆浆具有哪些营养价值呢?
  
  1、富含维他命,让你瘦得漂亮
  
  大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E促进新陈代谢,可以让你保持水当当!
  
  2、具洗净作用,使肠道顺畅
  
  大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。
  
  3、降低胆固醇,使血液清澈
  
  豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。
  
  4、具高热效应,能升高体温
  
  血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。
  
  豆浆是否跟鸡蛋一起吃会更营养呢?
  
  大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成豆浆过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。
  
  因此,豆浆和鸡蛋完全可以一起吃,所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。
  
  豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐,它们是互补的,豆浆蛋白质虽属于优质蛋白,但不足之处是蛋氨酸含量较少,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,如果一起食用,鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足,从而提高整体蛋白质的营养价值。鸡蛋中胆固醇的含量比较高,而豆浆中不仅不含胆固醇,还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇。你可以完全放心的把他们两个一起搭配着吃了。
本帖de评分: 1 条评分 DB +15
DB+15 2016-10-22

◣欢迎光临咖啡&聊天以及生活※时尚※美食,且受血手销魂一刀◥

辰默。

ZxID:19407189


举报 只看该作者 沙发   发表于: 2016-10-22 0
可以的呀 没那么多计较~
好久不見

ZxID:8188

等级: 贵宾

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-10-22 0
原来如此  
贝克街血手

ZxID:21196263

等级: 总版主
当时明月在 曾照彩云归

举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-10-22 0
吓我一跳
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