水、空气、食物，这是我们赖以生存的基本条件。
你了解你喝的水源从哪里来，
呼吸的空气成份如何，
每日所食提供给你的是健康还是慢性自杀吗？
生活品质的改善，从食物开始。
金布尔马斯克正是践行者。
本文来源公众号：艺非凡、重返森林，版权属于原作者
他的哥哥是特斯拉CEO，还琢磨着探索外太空，决心带着人类移民火星；他的姐姐是好莱坞电视节目制片人和导演；他的妈妈是68岁的知名模特兼营养师；他本人是23岁创业便赚得三亿的硅谷精英！他就是马斯克家族的小儿子——金布尔·马斯克（Kimbal Musk）。
在科技怪才哥哥的光环下，他十分低调，成就却不输任何人。
金布尔·马斯克25岁创业成功，建筑软件卖了3.07亿美元，要知道那可是上世纪90年代。
这笔钱足够他享用一生，或者在科技领域开创更大的事业。不过卖完公司后的他却画风急转，大跌眼镜地说要追寻自己的梦想，跑到纽约国际烹饪学院学起了烹饪。
就在他毕业当年、信心满满准备实现厨师的宏图大愿时，2001年突如其来的911事件，却就此改变了他的人生轨迹。 由于住的地方离现场很近，他每天志愿为消防员提供食物，连续六个星期从未中断。
“我看到了食物的社会力量，即便处于再困难的处境，人终究还是要吃饭。”
而这带给他的触动，还远不如当他毕业走上街，看到的美国餐饮食品的现状：满大街各种快餐店，到处是高热量的油炸食物。 
他决心开一家餐厅，将工业食物赶出人们的饮食圈，让人们在他的餐厅吃到真正健康有机的食物。餐厅开到一半，在他28岁这一年，滑雪不幸摔伤了脖子，半身瘫痪躺在病床上。两个月时间，他能够静下心来想想日后生活的样子，就此决定了他的人生大事：以食物为终身事业，带领整个世界走向健康的饮食文化。
无聊躺在病床上看节目的他，看到了这样一幅画面：主持人拿着西红柿问孩子们：这是什么。孩子答道：土豆。这一幕让金布尔彻底惊呆了。
原来从小吃着餐饮工业食品长大的孩子们，连最基本的蔬菜也难以辨别。他们意识到，若要使未来社会有所改变，首先要从孩子抓起。
一恢复健康，他就和伙伴行动起来。使绿色理念进驻人们的饮食文化，这可是个宏大的议题，他们要让下一代人了解并愿意接受有机食物。
第一站，他们来到孟菲斯，这里被称为美国肥胖之都，患有肥胖症的人群比例居高不下。
2011年春天，第一座“学农花园”在这里成立。
“学农花园”设在学校里，没有栅栏围着，没有老师强制要求，孩子们下了课便可以围在这个自然游乐园附近，和有机食物尽情“玩耍”。
Kimbal经常会和创业伙伴们去往各个学校的“学农花园”，和孩子们一起感受自然。
吃惯了汉堡、薯条的孩子们看到他将胡萝卜从土壤里拔出来，就像看魔术似的。从前，他们并不知道肉从哪里来，菜怎么生长，现在他们有机会亲手种植、亲手采摘。
他们用自己种植的蔬果做成沙拉，还会邀请Kimbal一起来共享午餐。
在学校里做农艺，在他之前早有人尝试，然而，系统建设、长期坚持，Kimbal却是第一人。
▲位于孟菲斯的劳伦斯小学在建设“学农花园”前后对比
有的农艺项目可能一年建成两座花园式农场，那么就意味着，博尔德这座小城里的所有小学都拥有一片花园则需要17年的时间。
但是肥胖症是今天人们不得不面对的问题，人们必须意识到它的严重性，并改变饮食习惯，可不能等到17年之后，因此，Kimbal说：
“我们的目标是让所有的孩子都接触到有机食物，必须越快越好！” 
▲2015年3月，图中的标记皆是Kimbal已在芝加哥地区建立的“学农花园”
他的愿景实现了，花园搭起了孩子们与健康食物之间的桥梁，孩子们对有机食物的态度也改善不少。Kimbal讲了一个故事，有一位四年级的学生想让母亲做甘蓝菜，可是这位母亲却不知道甘蓝菜是什么。
从这些对有机食物充满好奇与兴趣的孩子身上，Kimbal和我们都能看到一种希望：未来，有机食物并不会被工业食物所打败，践行绿色饮食的理念并非是不受欢迎，而是未被大家认识到。
而学农花园的影响力也日益凸显，评估显示参与学农花园的学生吃蔬菜的几率比未参与的高出25%。
从孩子做起的这项活动，影响了整个家庭的饮食结构，改善了美国以肉为主的不健康习惯。
“学农花园”的推广与成效在学校里进展顺利，然而，对于Kimbal来说，挑战仍不小，因为“学农花园”的建设没有止境，一路走、一路建。
一改自己西装革履的商业精英形象，他变成一位头戴牛仔帽、脚踩黄土地的“农场主”。
5年时间，他走遍了丹佛、芝加哥、洛杉矶、孟菲斯、印第安纳波利斯、匹兹堡……建起了300多座“学农花园”，
他希望在2020年的时候，能在1000所学校里建立起“学农花园”，100万名学生能够在田园蔬果之中亲近自然。 
▲今年7月，Kimbal在Twitter上庆祝5年300座“学农花园”建成
“学农花园”太火爆了，以至于有几百所学校慕名发来邮件申请建设。为了能够在更多城市画上“学农花园”的标记，Kimbal同期成立了一个名为“厨房社区”的非营利性组织，为“学农花园”的建设募集经济援助。
除此之外，他将自家餐厅的盈利也用于“学农花园”的建设。
Kimbal的餐厅和本地周边有机农场签订长期协议，从本地获取有机食材，而且他还为了使有机种植获得更多的政策支持而四处奔走。
他的餐厅扩张至博尔德、丹佛、柯林斯堡、芝加哥、孟菲斯多个城市，然而只有两个名字：“厨房餐厅”和“隔壁餐厅”，听着名字是不是有一种宾至如归的亲切感？
Kimbal的理念只有一句话：“从农场到餐桌”，他要让人们在平价的餐厅中感受其乐融融的家庭氛围，享用健康无污染的食物。
到了2050年，地球上居住人口暴增至90亿，其中70%居住在城市，绿色食物等资源会越来越有限。认识到这一点，他的哥哥Elon正在鼓励大家探索外太空，寻找新土地。
而Kimbal却引导人们关注当前，恢复地球生态，如何让生活更加美好。或许他的哥哥会因为对未来的探索名扬天下，而不会有人记得他。
但他却丝毫不在意：“没关系，这是一个需要很长时间的事情，我将为此付出一生。”
