本文用到的食材有: 猪肝 姜 料酒
如何保鲜猪肝？
食用油保鲜法：将猪肝洗净，沥干净水，在肝的表面均匀地涂抹一层油，放入冰箱冷藏室或阴凉处，再次食用时，仍可保持猪肝原来的鲜嫩。可以保鲜两三天，尽量快吃完，建议最好吃多少买多少。
姜相克
姜+狗肉：一起吃会腹痛
姜+兔肉：寒热一起吃，易致腹泻
宜搭 姜+海蟹：暖胃
姜+芥菜：袪咳止痰
姜+慈姑：能够祛除寒性
姜+牛腩：驱寒、治腹痛
姜+牛肉：驱寒、治腹痛
主料:猪肝200g 甜椒1个 胡萝卜1/2个
辅料:油适量 盐适量 生粉适量 姜丝适量 料酒适量 酱油适量
步骤
1.准备材料，猪肝切薄片泡水，换水几次后沥干，放少许料酒和酱油抓匀，甜椒切细条，胡萝卜切花片，生姜切丝；
2.热油锅，倒入猪肝和姜丝，中火煸炒至猪肝变色，盛出备用；
3.重新热油锅，放进胡萝卜和甜椒大火煸炒；
4.炒至断生后放盐调味；
5.倒入猪肝，翻炒均匀即可；
6.猪肝要趁热吃，冷却了以后会变老，影响口感。
料酒是已汇总很好的配料，它是我们的肉类食物味道变得美滋美味的，但是一旦过量的食用料酒就会伤害到我们的身体，所以大家想让我们的食物变得更加美味时，还是要适度为好。
好吃又下饭的炒猪肝的做法就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道炒猪肝的做法还具备补血、去除毒素和明目的神奇功效哦，是不是真的很神奇？真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。
