油菜是常见蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维，有着润肠通便的功效，。一般我们家中制作，多是清炒，今天介绍一道杏鲍菇油菜，让营养和美味全部翻倍。
杏鲍菇同样也是营养丰富的食材，其中还有难得的杏鲍菇多糖，可以防癌抗癌、延缓衰老及增强免疫力，和油菜一起吃对于肠道癌症的预防有着明显的功效。
杏鲍菇油菜
主料：杏鲍菇、油菜
调料：蚝油、酱油、糖、蒜、盐
做法：
1.将油菜洗净去除蒂部，杏鲍菇同样洗净切成厚片，蒜切片备用
2.锅中烧水，加少许盐，水开后放入油菜烫煮，熟软后捞出控水码盘
3.用蚝油、酱油、糖、盐调和成调味汁备用
4.锅中热油，温热时下入蒜片炝锅，出香后放入杏鲍菇片
5.煸炒至杏鲍菇稍脱水后，倒入调味汁。继续翻炒直至汤汁稍粘后出锅，盛在烫好的油菜上即可
提示：煸炒杏鲍菇时建议用中小火，可以保证一致的成熟度
