苦瓜黄豆排骨汤[3P]
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苦瓜黄豆排骨汤[3P]
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苦瓜黄豆排骨汤[3P]
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发表于: 2017-05-06
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主料: 苦瓜两条; 黄豆一把; 排骨两根; 盐适量; 八角一个; 姜一块; 蒜两颗;
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1. 苦瓜对切,挖去瓤
2. 切成方块后放盐水里泡着待用
3. 排骨我喜欢买回来直接过水,然后再清洗,这样好洗不油。然后捞起来后放油大蒜姜片一起炒一下。
4. 然后加水加黄豆、八角开始炖,炖了一个小时后再加苦瓜炖一小时就可以,也可以炖到苦瓜软了就行。第一次做,大家不要太在意细节
姜的烹饪技巧、一:生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增鲜味哦。二:不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,但是这样做不能发挥姜的整体功效了哦。鲜姜洗净后即可切丝分片。三:吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易烦渴、口干、汗多、咽痛,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,但是不宜多吃。四:生姜汁。将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。五:生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。六:不要吃腐烂的生姜,腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。七:煨姜。将原只鲜生姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。八:从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,但是其他呕吐不可以治疗。
虽然你现在学已经会了这道黄豆排骨的做法,但是我想你不知道的是:这道菜还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的功效吧?快把这道好吃的美食做给我们爱的人,也把健康带给我们爱的人吧。
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