蛤蜊蒸蛋[7P]

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[版块公告]蛤蜊蒸蛋[7P]

 楼层直达
南宫凌萧

ZxID：48623803

等级: 贵宾
无人问我粥可温           无人与我立黄昏

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-05-07 0
工艺：蒸难度：新手尝试人数：2人份口味：家常味准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟“鲜香嫩滑的蛤蜊蒸蛋~”主料：鸡蛋2个蛤蜊12只姜3克辅料：盐1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙麻油1茶匙葱少许温水（40-50度左右）150克蛤蜊蒸蛋的做法1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可~~喜欢的也可以淋些酱油~烹饪技巧1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了；2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~
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青衫

ZxID：23497140

等级: 热心会员
17*5

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-05-07 0
经常吃这个

际遇之神

 奖励

为练葵花宝典，忍辱负重，最终获得5ＤＢ


                                            【点击加入外宣/大量交易币随你拿】
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学会独处

ZxID：22228330

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2017-05-07 0
这东西吃过一次而已 腥味重
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南宫凌萧

ZxID：48623803

等级: 贵宾
无人问我粥可温           无人与我立黄昏

举报 只看该作者 地板   发表于: 2017-05-08 0
回 1楼(清酒孤灯) 的帖子
你丫改名了
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南宫凌萧

ZxID：48623803

等级: 贵宾
无人问我粥可温           无人与我立黄昏

举报 只看该作者 4楼  发表于: 2017-05-08 0
回 2楼(学会独处) 的帖子
腥味确实有点
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