麻辣醬香牛肉幹[7P]

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[明星图集]麻辣醬香牛肉幹[7P]

 楼层直达
韓小沫

ZxID：11903436

等级: 少将
歌不醉人人自醉，词不伤人人自伤QQ：800364

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-05-20 0



1.纯瘦无油牛肉1.8斤

2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,下面第四条水的部分可多加点)

3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖）

4.水三大勺.

5.辣椒粉一大勺.

6.花椒粉一大勺. (如做咖咖喱的,把花椒粉改成咖喱粉)

7.姜片少许,八角少许..（可以去买现成的姜粉，比较入味）

做法:

1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)

2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(大概有硬币or多一点的厚度)

3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.

4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.

(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)

5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.（有喜欢孜然的吗，这时候可以放点，不过我没放）

6.烤箱预热至170度,上下烤。之后放入牛肉.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.

7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.

特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.

一大块牛肉就是好切的，尤其是纯瘦牛肉





调好后的酱汁，尝了一下，味道够足。



刚刚下锅，蘸上酱。



这时候就快吸收干了，可以出锅了。



烤箱烘烤



出来后翻一面



当当当当~~撒花，成品出炉，很美味的
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谢谢分享，时尚美食板块 ..
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　 鲜花[0]　 鸡蛋[0]
、惜笑紅顔醉

ZxID：9815427

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配偶: ^^小碗.com
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-05-20 0
谢谢分享~！·1
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丨老白丨

ZxID：2913104

等级: 禁止发言
配偶: o夕颜o
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-05-20 0
谢谢分享！~
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天野星河

ZxID：7500962

等级: 中将
女人总说自己是水做的，所以为了应付女人，男人就注定是杯具

举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-05-20 0
谢谢分享

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、专业偷内裤

ZxID：11685409

等级: 元老
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-05-20 0
谢谢分享    时尚版欢迎你


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莫让年华付水

ZxID：12044275

等级: 大将
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-05-20 0
谢谢分享!!!
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