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换季正当时，这个时候我们应该吃哪些蔬菜既能补充营养，又吃的爽口、健康呢？下面我们来一一介绍这些蔬菜和它们的作用。……




换季正当时，这个时候我们应该吃哪些蔬菜既能补充营养，又吃的爽口、健康呢？下面我们来一一介绍这些蔬菜和它们的作用。
[b]换季应该多吃的蔬菜[/b]

[b]多吃含水量多的瓜类蔬菜[/b][align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/CwXNS5.jpg[/img]
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夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。多吃清热去湿的凉性蔬菜[align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/R6JI7Q.jpg[/img]
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夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
[b]多吃解火败毒苦味蔬菜[/b][align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/Yw2DPc.jpg[/img]
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科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
[b]多吃抗炎杀菌的蔬菜[/b][align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/Nzln99.jpg[/img]
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夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

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[color=#333333][b]换季十大养生蔬菜[/b][/color]
[b]1、苦瓜[/b][align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/sVU7Fu.jpg[/img]
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苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?
[b]2、黄瓜[/b][align=center][align=center][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/NbY5kf.jpg[/img]
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很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
[align=left][b]4、茄子[img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/21xtuG.jpg[/img]
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[b][color=#333333]这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。[/color][/b]
[align=left][b][b]5、芹菜[img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/JaqCbW.jpg[/img]

[color=#333333]芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
[align=left][b]6、生菜[/b][/color][/b][/b][/align][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/I5r95l.jpg[/img]
生菜是很多系列饮食中不可或缺的菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
[align=left][b]7、芦笋[img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/mhViE3.jpg[/img]芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
[color=#333333][b]8、胡萝卜[/b]
[img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/onq5pm.jpg[/img]
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。[/color][/b][/color][/b][/b][/align]
[b][b][color=#333333][b]9、山药[img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/gRSqcm.jpg[/img][/b][/color][/b][/b]
[b][b][b]山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。[/b][/b][/b]
[b][b][b][color=#333333][b]10、绿豆[/b][/color][/b][/b][/b]
[b][b][b][img]http://img.cnys.com/upload/picture/2017/05-19/EROo3I.jpg[/img][/b][/b][/b]
[b][b][b]绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。[/b][/b][/b]

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