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[星语心愿]上班族的午餐

 楼层直达
翟小胖°

ZxID：23444314

等级: 兵马大元帅
配偶: 小闺女°
ぴBiuiuiuiuiuiuぴ

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-05-31 0
　　自带午餐 来自“养生主”
　　◆优点 内容可控，食材质量高，油脂质量好，油盐用量自己掌握。可以纳入粗粮、豆类、薯类等外边很难吃到的健康食材。
　　◆缺点 因办公室多半没有冰箱，保存时可能带来微生物繁殖的风险。此外，头一天晚上必须做好，带回家还要刷饭盒，年轻人往往嫌麻烦。
　　◇建议 带3个盒子，一个装主食，最好粗细搭配，比如半份米饭加一块蒸红薯；一个装需要加热的菜肴，荤素比例1∶2，蔬菜尽量多装；一个装水果或凉菜。蔬菜头天晚上做好之后立刻分装，冷却后直接放入冰箱保存，不要装剩菜。宜选择适合再次加热的品种，如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋葱、胡萝卜等。如果嫌绿叶菜加热后变色，口感不理想，可以等到晚上再吃。荤食宜选择少油品种。如果菜里有油，要控去油再装盒。
　　外卖盒饭
　　◆优点 省事快捷，价格相对便宜。
　　◆缺点 菜肴多半油腻，搭配不合理，主食只有米饭一种，食物品种单调，荤素失调，纤维严重不足。味道相当不理想，食材质量也难以控制。
　　◇建议 不要贪便宜，发现食材不新鲜、太油腻或太咸就换一家。为了改善蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，或与别人拼一套质量好点的盒饭，只吃其中一半米饭，一半鱼肉。留点肚子自己买点水果吃，餐后再泡茶喝，补充钾和维生素C。
　　各种快餐
　　◆优点 就餐迅速，无需刷洗，甚至无需预订。
　　◆缺点 套餐选择不多，口味单一。洋快餐油炸食品多，中式快餐的菜肴中同样脂肪比例偏高。某些拉面式的快餐油略少一点，但食材单调，汤里咸味重。咖啡店套餐式快餐通常鱼肉过多，分量偏大，女士吃不完。永远吃不到足够的蔬菜水果，膳食纤维严重不足，是各种快餐的通病。
　　◇建议 选择时注意尽量少选煎炸食品，要选分量较小的套餐，饮料选择豆浆、牛奶和红茶，不要甜饮料和甜点。如果吃中式快餐，尽量配一些凉拌蔬菜和杂粮粥。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的组合就比较合理。
　　餐厅拼餐
　　◆优点 餐厅食物选择多，几个人一起吃饭可以要几个菜，食材内容丰富，符合多样化要求。如果菜谱合理，点菜人水平又比较高，可以拼出相对合理的菜肴搭配。
　　◆缺点 很少粗粮，菜肴可能偏咸、偏油腻。过度依赖点菜者的理性。
　　◇建议 多点凉菜和蒸煮炖菜，少点炒菜，不点油炸菜。因为中餐厅的凉菜有很多少油品种，如大拌菜、大丰收、老醋菠菜之类能提供多种蔬菜，豆制品、酱牛肉等也很少放油。清蒸鱼、白灼虾等比较清淡。如果4个人点4个菜，以冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个炖煮荤素搭配菜为宜。
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