给皇上贡了1300年的莲子,竟如此清甜、粉糯、绵软

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给皇上贡了1300年的莲子,竟如此清甜、粉糯、绵软

楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-09-02 0

中国人的养生,讲究药食同源。
其中莲子,历来就被认为是极佳的药食同源的食材。
古代,皇帝养生甜品中早有莲子羹的记载;
在南方地区,直到现代,莲子羹都是女性产后滋补必吃的食物。

莲子性平,味甘,高蛋白质、低脂肪。
含有丰富的生物碱、钙、磷以及各种维生素等,有很好的补肾、健脾、养胃的作用。
能养心安神、改善睡眠、缓解失眠症状。
现在,我们带来粉糯、绵软、清甜、营养价值极高的广昌白莲。
特级广昌去芯白莲,限时特惠
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江西广昌,自古以来就是著名的“莲乡”,有1300多年的莲子种植历史。
作为“莲中珍品”的广昌白莲,古时候一直被作为贡品,因此也称“贡莲”。
广昌白莲很特别的地方在于,当地的莲种,世代自留,从来没有引进或者改良过。
千年来,一直保持它特有的清香滋味和甘甜粉糯口感。

你现在吃到的,和千年前人们吃到的是一样的。
广昌白莲是当地特有的莲子品种,被列为国家地理标志保护产品。

广昌白莲从外观到色味,都和许多莲子不同。
广昌白莲粒大、饱满,从莲蓬上剥下后,直接手工去壳、去膜、去莲芯,再做晒干处理。
整个过程全部手工处理,无机械参与,无硫熏漂白。
因此,晒干后呈现淡淡奶黄色和自然的皱皮。

图中左侧是普通磨皮莲子,右侧是特级广昌白莲
闻起来,是广昌白莲特有的清香,香味浓郁,并且持久。
市面上许多莲子,莲蓬上剥下来直接晒干,再机器磨皮。
不仅外观不好看,而且闻起来淡而无味,口感也不佳。

广昌白莲的口感也极为出色。不需要泡,直接炖煮就可以了。
炖煮的过程,满室飘香,光闻味道,都能静心宁神。
煮熟后的莲子,一颗颗饱满有光泽,体积变为原来的1.5倍左右。
煮过莲子的汤水,因为已经去过莲芯,没有一点儿苦味,非常清润可口。

舀起几颗品尝,粉糯甘甜、绵软细腻、入口即化。
不费牙口,老人小孩都能吃,而且清甜适宜,令人食欲大增。
中秋节快到了,喜欢吃莲蓉月饼的,用它来做莲蓉馅儿再好不过了。

广昌白莲,属于高蛋白、低脂肪的食物,作为夜宵、点心,不用担心会发胖。
磷元素是构成牙齿骨骼的重要元素,广昌白莲就含有丰富的磷元素,非常适合发育期的青少年以及骨质疏松的老年人食用。
压力大、焦虑是现代人常见的精神状态。
广昌白莲含有丰富的生物碱,可以起到很好的养心安神作用。

长期压力大、焦虑,带给身体的另外一个负担是肠胃疾病。
广昌白莲含有丰富的棉子糖,可以调养脾胃、保护肝脏、促进各种营养素的吸收。
因为这种低聚糖不会被胃酸分解,可直达肠道,从而改善肠道菌群环境。
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广昌白莲最经典的吃法就是红枣桂圆莲子汤。
桂圆补气、红枣补血,和莲子搭配,是非常好的女性日常养生甜品,也是极佳的产后滋补品。

肠胃不好的人,可以炖莲子猪肚汤来喝。
猪肚和莲子,都是常用的养胃食材。
炖出来的汤,香浓可口,有嚼劲的猪肚、软绵的莲子,整体口感丰富有层次。

除了正儿八经的滋补品,莲子也可以做成好吃健康的小零食——糖渍桂花莲子。
煮熟后的莲子,沥干,撒上糖霜,进微波炉微波7-10分钟,最后撒上桂花,就可以吃了。
刷剧、看电影,来上一盘,甜滋滋、美滋滋。

如果没有时间做吃的,还有一招懒人大法。
睡前泡上一些莲子、黄豆、枸杞、红枣,第二天醒来,直接放进豆浆机,再来一点红糖,一杯养生莲子豆浆就完成了。
P.S. 正常炖煮不需要泡,但磨豆浆提前泡下,磨出来会更细腻

广昌白莲,产于江西省广昌县,位于武夷山西麓。
广昌自古就盛产白莲,被誉为“中国白莲之乡”。
它属于中亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛。
这里的耕地肥沃,土壤有机质含量很高。
这些独特的地理环境、气候条件,共同造就了广昌白莲的独一无二。

广昌莲子除了莲种是世代自留之外,种植过程也不太一样。
种植莲子的莲塘里养鱼,用鱼的排泄物当肥料,基本不用农药化肥。
这样纯净环境下种植的莲子,新鲜时可以直接当水果吃,干了可以做甜汤,怎么吃都行。

这款白莲,都是今年新鲜出产的。晒干的莲子,统一经过标准筛子过筛,保证每颗莲子大小均匀,成色一致。
不硫熏,无添加,整个过程纯手工,保证莲子新鲜、纯净、无污染,吃得更加放心。
立秋已过,秋食莲子可养心安神、健胃养肾,是很好的秋季养生方式。
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DB+10 2017-09-02

≈  拍客✦    Making welcome you    。--‿--。

红袖招游侠

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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-09-02 0
莲子是个不错的食品。
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