这菜只用三种食材，竟还不放调味料，炒出喷香无比，上桌全家抢

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这菜只用三种食材，竟还不放调味料，炒出喷香无比，上桌全家抢

 楼层直达
花开那年丶

ZxID：20774595

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-09-23 0

这周，花儿觉得过得特别快。秋风飒爽，父母在家的时候就特别少，两个人常常不说一声，给我冰箱上贴了纸条就结伴出行了，父母到了这个年纪，还活的特别潇洒，让花儿也觉得蛮开心的。
不过也因此，剩余两人用餐，每次做饭的量就会少很多，待到周六，豁然会发现家里都没什么青菜了。好在冷冻室里还有不少的北极虾，日常家人喝粥吃稀饭准备的咸鸭蛋还有一些，这样就能做出一道特别美味的菜肴——金沙玉米虾。
北极虾有股淡淡的甜味，一般我们购买到的都是熟冻好的北极虾。生鲜的北极虾，则是日料里比较推崇的上等食材。之所以很多人爱吃北极虾，不仅是因为它们生长在深海（靠近北极附近的海域），而且是完全的自然生态虾。鲜虾要想保证口感和进行远途运输，最好的办法就是在捕捞后，再就进的工厂预煮、分级、冷冻、包装，前后不过半小时的时间，却可以最大程度保证虾子的鲜美。
买来这样的一整袋，化冻很方便，花儿在早餐时候，水煮一些，搭配主食和凉拌菜，营养丰富又省心。北极虾除了水煮直接食用，还是炒菜的好食材。这里利用咸蛋黄，咱们不用放任何调味料，利用鸭蛋黄的咸香，再搭配玉米粒的清甜，快火炒出虾子的鲜美。别看用材简简单单，味道可真不简单。

【金沙玉米虾】
需要准备：
北极虾：300克
甜玉米：100克
熟咸蛋黄：3个
油盐：适量
做法：
1、准备好需要的食材，日常我们买来的北极虾，基本都是熟冻的那种，所以化冻后清洗一下，备炒就行。


2、烧开适量水，放入玉米粒，焯熟捞出。

3、化冻后的北极虾清水冲洗一下，沥干水分。坐热油锅，放入适量食用油，油烧到7成热（锅内出现比较细密的小气泡），放入北极虾炸到微酥。


4、将咸蛋黄用勺碾成泥。

5、锅内放少许底油，下咸蛋黄泥炒散，再放入炒好的玉米粒和炸酥的北极虾。翻炒均匀，使得蛋黄泥均匀包裹在玉米和北极虾上。这里根据家人的口味，酌情放盐。其实光是咸蛋黄的盐度，就可以了，我是每次都不放盐，感觉咸度刚刚好。


6、装入盘中，赶紧来一只尝尝看，虽然用料只有三种，但口感可不简单哦。


【花儿】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
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ＤＢ+10 2017-09-24

≈  拍客✦    Making welcome you    ｡--‿--｡
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红袖招游侠

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配偶: 瑾ぃ
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举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-09-24 0
大虾看起来不错。
(づ◕ᴗᴗ◕)づ   美女、美景、美食，尽在贴图＆拍客
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7SevEn6p

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配偶: 安妮玛之歌
　　　　　　　　　　

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2017-09-27 0
海鲜本身就不用放
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