冬季要多吃这道菜,比羊肉便宜,比猪肉还香,大家都喜爱!
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冬季要多吃这道菜,比羊肉便宜,比猪肉还香,大家都喜爱!
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发表于: 2018-01-20
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冬天天气逐渐变冷,大家都喜欢炖一些肉补补身子,相信大家首先想到的可能是羊肉、牛肉或者猪肉之类的,然而大家都忽略了另一种肉,那就是鸭肉,它具有有养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用,是秋冬季节滋补的理想选择,而且价格是羊肉的一半左右。冬季要多吃这道菜,比羊肉便宜,比猪肉还香,大家都喜爱!
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。鸭子洗净,斩中等大小块。姜切片,蒜去皮。
锅里加清水,烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净,沥干水。油锅烧热(少量油),入姜片,蒜瓣,干辣椒炒香。 入鸭块翻炒均匀,炒至水汽基本变干。
倒入1整瓶啤酒,大火烧开后中火慢炖。 鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色,半勺糖,适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂,汤汁收干(如果鸭肉不够烂,可以加一点开水)。 入青椒和大葱,翻炒均匀,盖上盖子焖一会儿关火。
青椒,大葱洗净切段备用。关火焖一会儿后,装盘。冬季要多吃这道菜,比羊肉便宜,比猪肉还香,大家都喜爱!
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2018-01-20
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