酸菜鱼

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酸菜鱼

 楼层直达
、四爷

ZxID：19975441

等级: 元帅
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-01-30 0
食材明细


酸菜鱼的做法步骤



  • 1
    酸菜反复洗，切好挤干水分备用


  • 2
    将鱼头和鱼骨单独码味，放盐巴，和姜葱，胡椒粉腌制


  • 3
    鱼片单独放，反复轻轻冲洗几遍沥干


  • 4
    多一些油，放花椒粒，几段干辣椒爆香，再炒酸菜


  • 5
    酸菜炒至水汽干，有香味出来，再起油锅放姜葱


  • 6
    把腌制好的鱼头和鱼骨炸一下


  • 7
    加开水和酸菜一起熬，再加少许盐，和胡椒粉


  • 8
    鱼片加蛋清，盐，淀粉，码味等待


  • 9
    等鱼汤熬至发白，试试咸淡，调味，如果可以，先盛出鱼头和鱼骨


  • 10
    这是开大火等水翻滚后，立即调最小火，下鱼片


  • 11
    开中火等汤开了，立即连汤带鱼片一起倒出来


  • 12
    准备两颗辣椒，放热油炸香，再将油淋入鱼片汤上面

使用的厨具：炒锅
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +5
ＤＢ+5 2018-01-30

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库山

ZxID：79567498

等级: 少校
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-01-30 0
酸辣

际遇之神

 惩罚

借朋友的法拉利去HI，不小心车上刮了一道划痕，花去ＤＢ6
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泪玘韵

ZxID：13767573

等级: 版主
配偶: 泪玘寒
　　◕｡热会二队◕｡　　◕｡二队队长◕｡　

举报 只看该作者 板凳   发表于: 2018-01-30 0
放毒啊
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