美食对我们来说意义非凡，是去目的地旅行经验中必不可少的部分。4月，我们以美食为主题，搜遍全球带你去找最新鲜的食材、最美味的料理、最有趣的做法，以及最动人的美食故事。
文章结尾有惊喜哦~

假如在西西里南部的 I Rizzari错过了它的生火腿，就像去雅典错过欣赏卫城的美景一样。所以你们在这里看到的推荐不再是那种典型的“最佳名单”，仅仅罗列出最令人期待、最新、最新潮的餐厅而已。 我们这次的想法其实很简单，扪心自问，在我们的居住地或旅游目的地，假如世界末日来临，我们会选择去哪吃最后的晚餐？





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编辑推荐：@马洋，AOC、 AOP、 DO、 DOP，这些时常在欧洲食品货架上看到的字眼代表的是 “原产地保护制度”，凡是贴上这些标签的食材都仿佛衔着金汤匙出生， 成为独特风味和好品质的保证。在中国，地域名称成为一种心照不宣的期许。 大闸蟹要买阳澄湖，咸鸭蛋是高邮好，水八仙的时节下苏州， 眉州的豆瓣酱格外香……有些食物，生来就注定要为一方水土代言。





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编辑推荐：@Seraph，我们询问了一遍我们信赖的美食作家、厨师以及餐厅老板，哪些美食会令他们疯狂并魂牵梦系，即便是在乱花欲渐迷人眼的城市诸如巴黎、伦敦等。 那么接下来就是你要做的事了，豁出去在全世界吃遍 99家最值得专程前往的餐厅。

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编辑推荐：@夏莲，我们建议你走出酒店，去品尝世界各地街角的早餐厅。这是你打开当地厨房的钥匙，也是融入当地氛围的不二之选。





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编辑推荐：@马洋，旅行或换个地方生活，本是一种渴求发现的本能，厨师也是一样。旅行可以看到不同文化处理食材的方式，进而明白不同地区的人如何看待吃、追求什么滋味。观察到不同的文化差异，就不会固守一种味道的价值观。

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编辑推荐：@Nancy，本期Travelogue我们邀请到了庄雅婷、Lonely Mei、赋格和PJ，一起聊聊他们旅行中遇到过的那些惊艳美食。





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编辑推荐：@马洋，三百年来，为什么日本人越吃越精致、越吃越丰富，在世界美食舞台上的脚步也比其他亚洲料理走得更稳？ 从和、洋菓子的旅行日志就能一窥一二。只身在日本求学的甜点师Sansan在学习正宗的西洋甜点和探秘巷间百年和菓子老字号的几年间，早已迷失、 臣服于这座“甘味天堂”。





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编辑推荐：@黄冠南，这注定是一次不一样的报道尝试， 如果旅行的部分功能在于猎奇和仪式感， 那么邀请一对外国记者寻访一次道地的中国美食必定是相当有趣的。 荣获过Guild of Food Writers大奖的英国美食评论人Tom Parker Bowles 为我们毫不避讳地吃遍了成都的兔头、 串串、毛肚、肉丸。来自纽约的摄影师Brian Finke则以多年独特的“私摄影”视角呈现了一个既“接地气”又有些“超现实”的热辣之都。
鲜，妙不可言



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编辑推荐：@Seraph，越南的鲜，不仅是以稻米为基底的食材丰美之鲜，也是用鱼露调味的食味烹煮之鲜，更是以年轻一代为主力的创意产业蓬勃发展之鲜。




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编辑推荐：@夏莲，去台湾寻火锅似乎有些南辕北辙。不过这座与海南面积相当的岛屿竟然开有五千多间火锅店，口味纷杂让人惊讶。这些锅物汲取福建菜的基底，或以四川麻辣风味增色，或崇尚日式原味，或融入本土的奇思妙想，一座小岛俨然成为火锅的实验天堂，看似乱炖的风味映射的却是台湾美食强大的内化和创新力。




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编辑推荐：@Shawn，有时候，治愈我们的是一次旅行、一身美丽的衣裳、一次愉快的谈话、一场电影、一首歌、一本书、一杯略甜的鸡尾酒和一顿饭。除此之外，@Fion，还要和大家聊聊东京那些事儿。告诉你为什么要在日本买房。

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《悦游》编辑部

看着好饿啊。