哈尔滨扒肉界的老炮，冰城人钟爱的美食，吃货打卡的必经之地！

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[吃喝玩乐]哈尔滨扒肉界的老炮，冰城人钟爱的美食，吃货打卡的必经之地！

 楼层直达
花开那年丶

ZxID：20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-03-21 0
每天叫醒我的可能不是尿意
也不是梦想而是我饥肠辘辘的胃点亮了想吃一顿好饭的信号灯
众多救星中，除了烧烤和火锅，扒肉也是不错的选择，它们虽然看似平常，二十块钱管饱还能解馋，吃光了肉再用肉汤拌饭，美滋滋~
张飞扒肉

张飞扒肉新店开到了中央大街西九道街的小巷里，让更多的人了解老道外的美食，火爆程度不次于道外老店，开业到现在为止，依旧是人满为患，火爆得不像话。
张飞扒肉的历史

张飞扒肉，张飞其人，原名张兆珊，生性豪爽，脾气火爆，方圆十里无人不知。热心直率又常心系邻里。性格和历史上的张飞如出一辙，时间一久，人送绰号张飞。

张飞人粗心细有一身好厨艺，1979年，在道外开设第一家扒肉馆。起初环境简陋，每天只做一锅，晚来就没有！味道独特，咸香下饭。因食客众多，张飞扒肉后增设午、晚两个餐口。

而后，张飞扒肉传至其子张明伟经营。他将扒肉馆改成全天营业，掌握了传统工序和制作方法。作为最早一批私营饭店，起初并没有名字，1980年响应改革开放号召，于是沿用了其父的绰号张飞，注册了张飞扒肉商标。多年悉心经营，现已成为哈尔滨标志性餐饮老店，老哈尔滨人都知道，这里的招牌菜有:张飞扒肉、铁锅炖鱼头、扒全肘、民国苏泊汤、扒笨鸡等。

新店开业之际特推出了几款不同的套餐，都是20多块钱，每个套餐有不同的配菜，不过大多数人去了还是点老三样，扒肉，苏伯汤，海带+土豆丝。
扒肉

扒肉，必然是肥而不腻，五花制，肥瘦相间，张飞扒肉能做到不油不腻入口即化，是因为他家的每块肉都是用绿色养殖基地配送的猪肉，加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，听起来简单，但这可是几十年磨练出来的真功夫。
苏伯汤

苏伯汤，类似罗宋汤，土豆番茄白菜，菜品都很新鲜，水嫩，味道酸酸甜甜，女孩子应该都喜欢喝，汤熬的久，味道很香浓，配料很足，干捞很有货，喝着很解油腻，配扒肉、扒肘子很不错。
扒豆腐

扒豆腐就是卤豆腐块，豆腐下锅煎，两面煎到金黄，淋上酱汁，再去煮的，这道菜的制作顺序跟正常的炒炖菜不一样，没有呛锅的过程，不过依然很香。张飞扒肉家的汤汁真是一绝，豆腐从里到外都是汤汁的香浓，咸淡又适中，很软弹，很下饭。
蒸丸子

蒸丸子再熟悉不过了，香软，汁香四溢，咸淡适中。肉很嫩，来一份拼盘很合适，荤素搭配，解腻，也不浪费。

张飞扒肉一直是哈尔滨人是从小吃到大的味道。儿时的美食，以及忙来忙去一路小跑的服务员，面红耳赤的划拳者，老式的桌椅板凳、酒盅，就在你的眼前，仿佛从你的记忆里直接端出来的，永远是那么朴实、那么回味、那么诱人
本帖de评分： 共 1 条评分 ＤＢ +14
ＤＢ+14 2018-03-21

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你！
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娇慵

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等级: 一代君主
配偶: 小肚兜　
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-03-21 0
呆了四年
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辰默。

ZxID：19407189

等级: 兵马大元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2018-03-21 0
吃货集中地

际遇之神

 惩罚

在路边摆摊，遇到城管，损失ＤＢ3
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