特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜

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特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜

楼层直达
ko110

ZxID:1405988

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其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-04-06 0
疙瘩汤加上西红柿又可以给身体提供必需的维生素等养分,特别适合肠胃比较敏感的人群。特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜——西红柿疙瘩汤——食材都很家常,做法也简单,快来一起学习吧~


食材
鸡蛋1个、面粉200克、蛤蜊300克、豆腐50克、
扇贝边15克、木耳3朵、香菇1朵 、西红柿1个~
葱、姜、香菜、盐、五香粉、色拉油少许~

做法
蛤蜊洗净待用~

香菇切成薄片,木耳泡发后切丝,豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好~

扇贝边在海边是非常便宜的食材,不过味道很鲜美,泡一会,洗掉泥沙~

西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿,味道鲜美,而且营养丰富,疙瘩汤标配~

姜切丝,葱切丝,香菜根和叶子分开,茎切小段,叶子撕小块~

现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里,再加入200克左右的面粉,这个分量够2到3个人份~

用筷子搅拌成小的面絮,如图示的状态。看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量,不要太干也不要太湿,太干会做成面糊汤,太湿疙瘩太大,不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋,一滴水都不要呢
~

处理一下蛤蜊,汤锅加水烧开,烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟,煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙,取出蛤蜊肉后漂洗一下,洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了,待会煮汤用~

炒锅烧热,加入油,热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会,炒出香味
~


再加入香菇片和木耳丝,翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤,如果不够再加入一些水。煮开~

加入刚才做好的疙瘩,一边加入一边搅拌,搅拌均匀疙瘩大小才会均匀~

煮5大约5分钟,加入蛤蜊和扇贝边~

再煮半分钟,加入香菜叶子搅匀,再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了~

TIPS
1、煮蛤蜊不要煮的太老,久了就没有鲜味了。煮至开口就好,不能开口的都是不新鲜的蛤蜊,就不要吃了。
2、疙瘩汤里的蔬菜选择自己喜欢的就好,但西红柿是必需的。我喜欢放多几种颜色的蔬菜,这样做出来的汤会更漂亮,也更有食欲。
3、疙瘩汤煮到最后,会变得粘稠,要不停搅拌以免烧糊了。
青椒百叶丝小炒
用料:青椒;辣青椒;肉丝;蘑菇;厚百叶;盐;鸡精;料酒;姜;蒜;生抽 做法:
1.青椒洗净切丝,蘑菇洗净切片,肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用,厚百叶切丝待用
2.烧热水焯一下厚百叶丝,去豆腥味,捞起待用。锅热油,下葱姜蒜爆香,下肉丝炒变色,把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用,另起油锅烧热,把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻,下小半碗水煮一下厚百叶,让其变软,口感更好!
3.待百叶丝的水收干后,把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒,加少许盐,和生抽调味,最后把青椒放下去,翻炒到青椒变软后,撒鸡精就可以装盘了!
炒西葫芦用料 :西葫芦;鸡蛋;干辣椒;葱;玉米油;盐 做法:
1.西葫芦切片,待用。
2.干红辣椒切小段,葱切碎。
3.锅里放油,鸡蛋打散,入锅炒熟盛出待用。鸡蛋不要炒老了。
4.锅里再放油,放入干红辣椒和葱碎,出香味儿,放入西葫芦片翻炒,加入鸡蛋,盐,略翻炒,出锅。
5.西葫芦不要炒得太熟,可以炒的生一点儿带点儿脆脆的口感才好。
凉拌茼蒿用料 :茼蒿;小辣椒;盐;油;大蒜;酱油 做法:
1.备食材:茼蒿洗净,红辣椒洗净切斜片,大蒜洗净去皮切丁;
2.水烧开,水中加少许盐、油,茼蒿过水烫熟捞起,摆盘
3.热锅,下油、蒜瓣、小辣椒、酱油,翻炒两下,起锅,直接淋在茼蒿上,搞定!


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DB+12 2018-04-06

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红袖招游侠

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等级: 元老
配偶: 瑾ぃ
金闪闪是财神爷  • . •

举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-04-06 0
感觉好麻烦啊,还是喝小米粥省事。
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