1个回复

特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜

楼层直达

ko110

ZxID：1405988

等级: 版主

其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2018-04-06 0

疙瘩汤加上西红柿又可以给身体提供必需的维生素等养分，特别适合肠胃比较敏感的人群。特别适合肠胃敏感人群的早餐食谱|老小皆宜——西红柿疙瘩汤——食材都很家常，做法也简单，快来一起学习吧~

食材

鸡蛋1个、面粉200克、蛤蜊300克、豆腐50克、

扇贝边15克、木耳3朵、香菇1朵、西红柿1个~

葱、姜、香菜、盐、五香粉、色拉油少许~

做法

蛤蜊洗净待用~

香菇切成薄片，木耳泡发后切丝，豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好~

扇贝边在海边是非常便宜的食材，不过味道很鲜美，泡一会，洗掉泥沙~

西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿，味道鲜美，而且营养丰富，疙瘩汤标配~

姜切丝，葱切丝，香菜根和叶子分开，茎切小段，叶子撕小块~

现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里，再加入200克左右的面粉，这个分量够2到3个人份~

用筷子搅拌成小的面絮，如图示的状态。看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量，不要太干也不要太湿，太干会做成面糊汤，太湿疙瘩太大，不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋，一滴水都不要呢

处理一下蛤蜊，汤锅加水烧开，烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟，煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙，取出蛤蜊肉后漂洗一下，洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了，待会煮汤用~

炒锅烧热，加入油，热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会，炒出香味

再加入香菇片和木耳丝，翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤，如果不够再加入一些水。煮开~

加入刚才做好的疙瘩，一边加入一边搅拌，搅拌均匀疙瘩大小才会均匀~

煮5大约5分钟，加入蛤蜊和扇贝边~

再煮半分钟，加入香菜叶子搅匀，再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了~

TIPS
1、煮蛤蜊不要煮的太老，久了就没有鲜味了。煮至开口就好，不能开口的都是不新鲜的蛤蜊，就不要吃了。
2、疙瘩汤里的蔬菜选择自己喜欢的就好，但西红柿是必需的。我喜欢放多几种颜色的蔬菜，这样做出来的汤会更漂亮，也更有食欲。
3、疙瘩汤煮到最后，会变得粘稠，要不停搅拌以免烧糊了。

青椒百叶丝小炒
用料：青椒；辣青椒；肉丝；蘑菇；厚百叶；盐；鸡精；料酒；姜；蒜；生抽做法：
1.青椒洗净切丝，蘑菇洗净切片，肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用，厚百叶切丝待用
2.烧热水焯一下厚百叶丝，去豆腥味，捞起待用。锅热油，下葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色，把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用，另起油锅烧热，把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百叶，让其变软，口感更好！
3.待百叶丝的水收干后，把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒，加少许盐，和生抽调味，最后把青椒放下去，翻炒到青椒变软后，撒鸡精就可以装盘了！

炒西葫芦用料：西葫芦；鸡蛋；干辣椒；葱；玉米油；盐做法：
1.西葫芦切片，待用。
2.干红辣椒切小段，葱切碎。
3.锅里放油，鸡蛋打散，入锅炒熟盛出待用。鸡蛋不要炒老了。
4.锅里再放油，放入干红辣椒和葱碎，出香味儿，放入西葫芦片翻炒，加入鸡蛋，盐，略翻炒，出锅。
5.西葫芦不要炒得太熟，可以炒的生一点儿带点儿脆脆的口感才好。