"吃一餐笋,刮三天油”春季吃笋正当时,不可错过的油焖春笋!
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"吃一餐笋,刮三天油”春季吃笋正当时,不可错过的油焖春笋!
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其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.
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发表于: 2018-04-06
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春笋,脆嫩甘鲜、爽口清新、味道鲜美,不含脂肪、淀粉少,属于天然低脂、低热量的食品。其含较多的粗纤维素,可以增强肠道蠕动,帮助消化,减少脂肪的堆积,是有名的减肥佳品。
材料和工具
春笋一棵、白糖、生抽、老抽
鸡精、香葱适量
特百惠炒锅
做法
1、春笋洗干净后用刀切成小块;
2、特百惠炒锅预热后加入植物油至产生油纹,倒入鲜笋翻炒;
3、炒至稍微变色后,加入一勺糖、生抽和老抽继续翻炒至笋全部上色;
4、倒入少许水,盖上锅盖, 根据笋的大小焖7-10分钟左右即可(笋在油焖的过程中很容易挂汁入味,长时间焖煮会破坏笋本身清甜的味道,因此要把握好烹饪的时间);
5、开盖收汁,出锅前撒点鸡精调味,最后撒上一把香葱即可。
选春笋时,以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;做油焖笋的时候可以略多放一点糖,可以提鲜也可以使颜色更漂亮。
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红袖招游侠
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2018-04-06
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沙发
发表于: 2018-04-06
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正是吃笋的时候。
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