去澳门必吃的包,北京也有了

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去澳门必吃的包,北京也有了

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其实每个人都很坏脾气,只是我们总习惯把最坏的样子留给最好的人,所以最亲的人才总往最痛处戳.

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-04-27 0
经营15年的澳门茶餐厅开到北京
澳门师傅掌厨，食材都从当地严选
带来经典的猪扒包、西多士
还有每天限量的广式特色烧鹅
01
澳门经典小吃
招牌猪扒包

【招牌猪扒包】澳门最有代表性的小吃之一了，去澳门旅游的时候都是在必吃list上，现在北京也能吃到同款包包啦。猪扒包要配奶茶才是王道！ps:这家的奶茶都是老板自己做的，用了3种红茶调配基底冲制,顺滑不涩口。


一口塞不下，可以让服务员帮忙切两半，外脆内软的猪仔包和咸香的葡式猪扒巧妙融合，中间还能感受到牛油的丝滑。
现点现做

为了保证原汁原味，店里的面包也都从澳门本地运来。现点现做，面包要先烘烤到表皮香脆，再抹上牛油、生菜、煎得流油的猪扒，请张嘴~
腌制5小时的猪扒

这个包包的主角当然是猪扒本人了，选用广东的猪肉再手工捶软，每块都是标准的
1.2厘米厚度。

重中之重在于秘制葡式腌料，腌制5小时才能入味。如果你不爱吃猪扒，店里也有鸡扒可以选哦。
只要猪扒不要包


如果你是纯肉爱好者，推荐试试【椒盐猪扒】，也是用的猪扒包同款肉。

猪扒先煎再炒，比较考验火候，吃起来肉嫩多汁又带着微辣，很满足~
甜蜜版中式下午茶

【澳门西多士】算是茶餐厅的常见小食了，西多士意思是表面裹上蛋液再炸的法式吐司，中间会抹上厚厚的花生酱，最后放上一块牛油，上桌再自行淋糖浆，简直是甜食爱好者的终极罪恶画面..


经过鸡蛋浸润的吐司香软浓郁，吃到中间又有花生酱带出一种微妙的咸味，热量什么的，等吃完再考虑吧。


【澳门渣渣】也是很有南方特色的糖水，有点杂捞的意思，要用西米露、红豆、赤小豆、芋头等混合在一起熬煮一个半小时，最后浇上椰浆。料真的要满到扑出来。吃起来香甜软糯，一碗下去相当有饱腹感了。
02
进店必点菜系列
除了各种小吃，店里也有正餐提供，菜单上有一页介绍了13道必点菜式，方便大家选择。
烧腊档口

进店就能看见很广式的烧腊档口，看到挂得满当当色泽金黄的烧味就有种满足感。

烧鹅、叉烧、分蹄是店里人气比较高的三种烧腊，我给它们取名叫烧腊三宝~
澳门特色烧鹅

【澳门特色烧鹅】用广东运来的鲜鹅烤制，每天限量售完即止。有没有人跟我一样沉迷看师傅手起刀落，斩得鹅肉油花四溅的样子呢？

一碟优秀的烧鹅，鹅皮必是枣红油润，还要带着鹅汁。趁热吃皮脆肉嫩，还有鹅油的香味，凉掉之后皮一韧掉就会风味尽失哦。

如果仔细看你应该注意到鹅皮上有零星黑毛，其实这正是手工处理拔毛的不完美痕迹，不影响吃~市面上有些用化学祛毛的烧鹅，虽然看着光滑干净但不利于健康。

吃了原味之后，可以试试蘸点酸梅酱，多了一丝酸甜，越嚼越有滋味。另外，一只烧鹅就两只腿，喜欢啃大肥腿的记得抢先要求带鹅髀的下庄部位~
自调烧味汁

【蜜汁叉烧】选用的是偏瘦的梅肉部位，吃起来会更嫩，精华在于自制的蜜糖汁，吃起来会有甜香又不过于抢风头。


晶莹弹牙的【关闸卤水分蹄】是把卤猪蹄再去骨切片，这样方便入口，沾上蒜泥白醋汁吃，不仅解腻，感觉还能一口气多吃几片。
澳门师傅把关


为了还原澳门口味，店里特意带了5位澳门本店的师傅来掌厨。【沙爹牛肉炒面】个人比较推荐，用的是全蛋面配上自制酱汁炒，面条油润干身，根根分明，沙爹牛肉的份量也不少，蛮适合工作餐一个人吃。
12种酱调味的牛腩


大块的【地道牛腩菜】炖得很软烂，值得一提的是酱汁都是用12种酱料特调出的口味，相当浓郁，此刻需要一碗白米饭才对得起它~~
进店送例汤

现在只要点餐店里都会赠送例汤，每天不一样，我们当天喝到的是薏米鸡脚煲猪骨，很南方式的老火靓汤~
03
开了15年的澳门茶餐厅

这家茶餐厅在澳门当地开了10多年，是很有口碑的店，常客都是本地的街坊邻居。今年老板把这家店带到北京，不用打飞的也能吃到澳门人从小吃到大的味道。


北京店的环境更有一种潮流复古感，上下两层的格局，拼贴瓷砖、卡座、还有澳门风情的小窗装饰，好像回到了80年代。

大家都喜欢坐卡座的位置，中午点一个例牌饭，下午来就点一个包，叹杯奶茶，像老港片里的角色一样，放下手机看看报纸，轻松又舒服。


本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
作者丨脸大大
· 烧鹅每天限量，售完即止
· 猪扒包可根据口味换为鸡扒包，猪扒都带骨，吃时请注意。
· 例汤赠送到9月底为止

店名:老氹(dàng)澳门茶餐厅
地址:望京合生麒麟社8号底商109
电话:010-57389336
营业时间:11:00-22:00
预估人均:75
HI
作者是我

我是脸大大
西多士配柠檬茶
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