[color=#191919]美食是人类永远都不会磨灭的共同话题。[/color]
[color=#191919]如果你遇上一个陌生人，在不了解彼此的家庭、知识背景、经历等等的情况下，说吃的，不会冷场。[/color]
[color=#191919]有句话叫一方水土养一方人，我想是这水土孕育的吃食养一方人，最为准确。[/color]
[color=#191919]一方水土和另一方水土的相遇，真正叫人兴致盎然。[/color]
[color=#191919]只是这一次，看这个韩国人吃中国美食，除了流口水，我竟自叹不如：论中国美食，我不如一个韩国人——[/color]
[align=center]《街头美食斗士》[/align][align=center]又译：街头大胃王[/align][align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/62d91c9eeae94eec8fb2f7cde4f1b0d1.jpeg[/img][/align][color=#191919]这档全新的韩国美食综艺节目，主持和全程直播“博主”，是这位白钟元。[/color]
[color=#191919]爱吃的朋友应该对他不陌生，一位享誉韩国的大吃货。[/color]
[color=#191919]白钟元在韩国的美食节目开过很多，而且很难得类型都大不相同。年初的《白钟元小巷餐厅》，联手金成柱吃遍隐匿在小巷里的餐厅，逐一打分。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/689172e051c94affbb3742a64f49ac1e.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]《白钟元的三大天王》，类似于厨艺对决的美食比赛形式。结合了厨师的成长故事，温情中和比赛的冰冷。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/35e21c2153df48afb19eb42987c592c4.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]《家常菜白老师》则是我们熟悉的美食教学形式，在家庭妇女中的地位，可想而知。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/cfeb67fda1664c4bbab7a905a02b3956.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]节目多，一点都不妨碍白钟元的节目质量，看评分见分晓。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/6f85819ee97b4c4dbdd9164445676755.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/e472b2ba7de848199e954252291c7327.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/b8f567ef5e28458786fc633902abc480.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]而新开的这档《街头美食斗士》，更是以9.5的高分雄踞顶峰。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/e6733beff1274f0b88284c291a13034b.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]白钟元这次走进了世界的街头，去吃一吃全世界的街头美食。（经费在燃烧）[/color]
[color=#191919]豆瓣这么高的分数，我想还是因为，他选择第一个开吃的城市，是成都。[/color]
[color=#191919]担担面，红糖糕，串串，猪脚饭，麻婆豆腐，肥肠薯粉.......kDKJhf#%#%%……口水淹没了键盘。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/da068336a2044f58b6f03067e4070320.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]成都作为很多吃货心中的美食天堂，白钟元的第一木仓打得非常“心机”。而最不能忍的就是，这么心机的团队，拍出来的美食还那么真实。[/color]
[color=#191919]是的，真实。[/color]
[color=#191919]铁板土豆油几乎是泡在油里，是我们最熟悉的街头路边摊的土豆做法。可也挡不住它的澄黄焦脆要溢出屏幕了。[/color]
[color=#191919]想鲸吞两大碗。[/color]
[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/e2942b6af4bf4b97b388665a1378467f.gif[/img][/align][color=#191919]成都美食，就少不了辣。满屏红彤彤的辣椒份辣椒酱，可能视觉上没那么干净清新，然而试问你动心了没？[/color]
[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/a1a7fecc0e594ea08a50958f1b09a274.gif[/img][/align][color=#191919]麻婆豆腐端上桌还在石锅里沸腾着，随着油的节奏，嫩嫩的豆腐还在颤动，啊，这种涩情的即视感。[/color]
[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/4c5bd8ba1882491591ec4e3e823baaa6.gif[/img][/align][color=#191919]串串锅煮到沸腾，一大把串串放进锅里，油汤似乎要溅到摄影机镜头了。闻到了吗？那种咸香和生鲜。[/color]
[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/683c053270c648d389011f6b6bc65812.gif[/img][/align][color=#191919]镜头之扎实，直追《舌尖上的中国》第一季。不同的是，没有舌尖大气的镜头调度，多了让人神往的烟火气。[/color]
[color=#191919]走在路上的白钟元，瞬间被小摊上的红糖糕吸引。塑料袋拿着红糖糕，配一杯豆浆，边走边吃。吃完还要感叹一句，早知道买两个。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/3a7ae21f6b91439183d174506c0b7c22.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]吃一碗炒面一定要去路边摊的，和陌生人凑一张桌子，各自的美食上桌了，还要看看别人吃的是什么。这位白胖子简直深谙中国路边摊文化。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/361c81e00f634e94bc9cc302d6439792.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]《街头美食斗士》实实在在地展现了“街头美食”的精髓，那就是街头。[/color]
[color=#191919]抛开煞有其事的摆拍，和精美的构图，洁净的厨房环境，我们最爱的日常美食，不就隐藏在这些边边角角里？[/color]
[color=#191919]而最让我感叹的是，这档节目并不仅仅是带领观众去见识那些未曾尝到的美食，在白胖子优哉游哉享受美食的同时，他和团队对异国文化展现出的尊重值得点赞。[/color]
[color=#191919]四川的茶文化，要特地去双流体验。[/color]
[color=#191919]在老式茶馆里，几块钱一盅的茶开水冲上，随便找个位置坐下，和周围的陌生人一起沉默地享受那一刻的时光。当真是蜀文化里的巴适安逸。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/c07e6cc4008f47a990d4f7791514d427.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]还有，去香港吃大排档，一定是要去避风塘的。[/color]
[color=#191919]人声鼎沸的一条街看不到尽头，上菜伙计的腿和厨师的锅灶，说不定就在你的桌旁。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/6e994e9a62b44e5597140719a3c537fe.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]再是一个韩国人提供的知识点。[/color]
[color=#191919]等麻婆豆腐上桌时，白钟元给韩国观众科普，麻婆豆腐的“麻”不是指口感麻酥的花椒，而是发明这道菜的婆婆，满脸麻子，才取名麻婆豆腐。[/color]
[color=#191919]科普甚至细致到，这位陈氏婆婆并不姓陈，而是随夫姓的陈。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/1fd8acc43b8c4586b409774eed569eb1.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]在香港美食探寻之路中，白钟元相当有经验地点了一杯冻鸳鸯，先是用成都鸳鸯火锅的概念帮助观众理解“鸳鸯”这个词的意思，之后顺利引申到这杯把奶茶和咖啡混合的饮品，也叫鸳鸯。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/7b59f9453e764e18a8e9f190ff9c80a6.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]白钟元中文表达并不是非常顺畅，但对于这个相当地道的中国美食概念，却理解得非常透彻。[/color]
[color=#191919]我仿佛在看一个假韩国节目。[/color]
[color=#191919]不仅仅是名词解释，他对美食与社会文化的了解也让人很意外。[/color]
[color=#191919]等避风塘炒蟹上桌的时候，他慢慢地解释了避风塘的起源和文化意义。[/color]
[color=#191919]利用香港渔民的历史文化，来帮助观众更好地理解避风塘美食文化的身后底蕴，也是相当鞭辟入里了。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/4c47ef0cbb3f489d9fa8d0657f284270.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/1dea206a0fe64794ad877cb7bfc14407.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/168298fabc484abeaa67fb7db9121999.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]对一些食材的科普也是很地道专业的。[/color]
[color=#191919]讲到川菜里的调料，特地强调了某些调味的独特性。用油一定要是红油，中和各类调料呈现出的味道才地道。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/1d325e0dfa4846d48ddfce73a4b65224.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/a2e5268695094271be824823e43d13ab.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]还有另一种调料，米醋，在他的表达里，变成了一种神奇的缺它不可的调味品。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/d4940d5ab8414f4b87077abc6a68973e.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]而港式煲仔饭里，港式酱油扮演的角色也是非常重要的角色。[/color]
[color=#191919]从原材料，到制作过程工艺，最后再到港式酱油在各色菜式中起到的点睛作用。完美地还原架构了一道地道港式菜式的组成部分。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/b356b3adcfc84b5da6cd52f63e6b2188.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]他们对中国文化的运用，丧心病狂到连无聊的部分都不放过。[/color]
[color=#191919]一段白钟元等位的时间，其实后期大可以不必放出来，但配上一段熊猫找食的影像交叉剪辑。[/color]
[color=#191919]成都美食和憨态可掬的熊猫，等食的白钟元和找食的熊猫，不得不说，很妙啊。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/9afefbd15ea54ce99ff2c7ff68bc9201.jpeg[/img][/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/d7d4f0c3f3514ca093810baf006b4133.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]说道麻婆豆腐的起源，技术炸裂的后期直接利用CG让老店前的浮雕动了起来。中国味十足地讲述了一个老妇造就一道经典美食的传奇，让人跪着唱征服。[/color]
[align=center][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/4307a5fc5e9c47629a29e324a98891e3.gif[/img][/align][color=#191919]其实细心的观众还会发现，后期连关键时候配的背景音乐都极具中国风。[/color]
[color=#191919]云吞面师傅擀面的力道浑厚，BGM配的电影《功夫》配乐小刀会序曲。成都街头火锅煮沸水汽缭绕，后期配的热闹鼓点。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/ffed2ad171a047238b774c2318af8485.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]而实际上，《街头美食斗士》并不仅仅聚焦中国美食，集中吃过成都和香港，团队下一站是在泰国曼谷。[/color]
[color=#191919]但就前两期展现的风格和实力，单拎出来做一期中国美食一点不为过。[/color]
[color=#191919]除了有点不如一个韩国人更了解中国美食的愧疚感，白钟元其实更大程度上给到观众一个更有温度的角度，来看待这些日常的地道美食。[/color]
[color=#191919]食物于人而言并不是简单地从嘴巴到肠道的旅行，只有当客观的审视之时，才会明白这个日常角色，担当了很大程度上的情感寄托。[/color]
[color=#191919][img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/2504b46f2bcb4ee484cf75ab0b3c8b38.jpeg[/img][/color]
[color=#191919]它温情而珍贵，人们吃吃喝喝渡过百年，也许都发现不了某些食物的奥义。[/color]
[color=#191919]但是又何妨？饕餮人间，烟火百家，满足~[/color]
