中国是一个美食大国，有着各色风味的美食，很多国家的人都说，没有什么是中国人不吃的，中国美食文化博大精深，这几年更是传播甚广，中国的八大菜系以及成百上千种小吃都在美食圈占有举足轻重的地位。但是虽然中国人啥都吃，但却不见得什么食物都认识。在世界上，有这么一种食材，它是十分珍贵的“调味蔬菜”，但是中国人却没有见过，而它在日本却每年都要消耗6000多吨。
这种蔬菜就是山葵，山葵是当今世界上一种非常特殊的食用保健植物，在国际上更是十分珍贵的调味食品，价格非常昂贵。山葵的风味独特，集香、辛、甘、粘为一体，具有很高的营养价值，不仅能够补充人体营养元素，还能够增进食欲，同时还具有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化作用。
虽然山葵很多人都没见过，但你一定是有接触过它的。相信大家对芥末一定不会感到陌生，而芥末也就是由山葵制作而成。芥末是一种口感极为特殊的调味料，味道辛辣刺鼻，入口之后对人的口腔和鼻腔都有强烈的刺激性，很多人在食用芥末都会有明显的反应，很多中国人都不喜欢吃它。但是芥末却是日本的传统调料，日本非常喜欢食用芥末，我们平时在日料店吃饭，都是会配有芥末来进食刺身的。
之前有段时间，中国的大肉包就在日本大火，成为了日本的网红食物，并且需要排队购买，但是日本人吃大肉包的吃法却让中国人接受不了，日本人认为大肉包最好的搭配就是黄芥末，所以他们在食用肉包的时候都会在上面挤上大量的黄芥末，吃到嘴里一脸享受的表情，可见日本人对芥末的喜爱。
