百吃不厌的鱼香肉丝，一招就能搞定调味汁！

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[吃喝玩乐]百吃不厌的鱼香肉丝，一招就能搞定调味汁！

 楼层直达
花开那年丶

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-09-21 0
这段时间处于体整期，并不是主观上想体整，而是身体出了点状况。想想也是，身体尤如机器，需要经常保养才可以好好运行啊。千万别只顾着工作而忘记了自己。静下来也有静下来的好处，细想那些经典的菜，妙处很多，趁这个时间好好的琢磨琢磨它们。
鱼香肉丝，一个家喻户晓的经典菜，想要做好真不容易，对于家庭主妇来说，我们可以降低标准，炒出自己喜欢的味道就好了。当然也不能偏离鱼香味儿这个主调哟。至少让它看起来像吃起来更像才行啊。一起做吧。
主料：里脊肉
配料：黑木耳 胡萝卜 葱姜蒜
调料：泡椒泡姜（实在没有可以用一点儿剁椒代替）糖 醋 盐 酱油 料酒 豆瓣酱
特别说明一下，通常情况下，我们习惯用生抽或者是老抽，从颜色上分，生抽颜色浅，老抽颜色深，用处也各不相同，事实上还有一种酱油，它的颜色介于生抽和老抽之间，平常烧菜用它最美了。
做法：
准备材料，黑木耳需要提前泡发。
里脊肉切丝，用一点儿酱油、料酒和淀粉抓均匀备用。
葱姜蒜及泡椒泡姜改刀备用。
胡萝卜切丝，木耳改刀。
用一勺料酒、一勺醋、一勺糖、一勺半酱油和少许盐兑成料汁备用，可以用少许淀粉把料汁调成芡汁。
炒锅净锅后将烧热加油，下肉丝炒熟出锅。
另加一点儿油，炒香小料和豆瓣酱及剁辣椒，
将胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒。
之后将肉丝回锅，
淋入芡汁，拌炒均匀出锅即可。非常下饭的鱼香肉丝就炒好了，不要只看，动手做几次就完全掌握了做法。
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ＤＢ+14 2018-09-21

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你！
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娇慵

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等级: 一代君主
配偶: 小肚兜　
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-09-21 0
不大喜欢这味道
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