这道菜，我们全家都爱吃，尤其是我家老婆最近喊着要瘦身，经常炒好一盘上桌抢着吃精光。白露后天气渐寒，早晚温差大，所以大家要注意保暖哈，另外可以适当的进行食补，增强免疫力少生病，而这个菜就特别适合这个节气的。今天小编要和大家分享的是菜心，最近去市场，发现菜心开始上市了，一斤6元也不贵，买上一把可以和香菇搭配着炒成下饭菜，连吃2炖都不怕。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。它既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。尤其减肥中的女人多吃菜心，能降脂甩肉，这菜当晚餐吃，体重嗖嗖往下降，人不知不觉就瘦了美了。而香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。下面小编就和大家分享这道黄金绝配的美食吧。【香菇炒菜心】材料：鲜香菇适量 菜心适量 蒜瓣一个调料：盐直接将菜心洗净了，然后切成寸断，鲜香菇也浸泡洗净切小块，蒜剁碎备用
接着热锅冷油，先将蒜瓣放入，小火炒香，千万不要大火，否则会炒糊了
然后先放入香菇翻炒，因为香菇炒着会出水的，所以鲜炒香下
接着将菜心放入，大火继续翻炒至软
最后放一点的盐就可以了，有了香菇连味精都可以免了，绝对健康养生菜，加上做法又简单，零难度，厨房新手也能轻松炒出一份，减肥的女人们，晚上吃上一盘，悄悄的就瘦了
