和乡下婆婆学会的红烧肉的做法，口感肥而不腻、软糯香甜，太香了

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[吃喝玩乐]和乡下婆婆学会的红烧肉的做法，口感肥而不腻、软糯香甜，太香了

 楼层直达
花开那年丶

ZxID：20774595

等级: 版主
๓ 校园青春欢迎你๓

举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2018-10-06 0

很喜欢婆婆做的红烧肉，每次去都会做上一大碗，口感肥而不腻、软糯香甜，肥瘦相间，香甜松软，在白米饭里加点汤汁，在来上几块红烧肉，真的是解馋又美味，每次都会吃撑，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。
这次去和婆婆学会了这道红烧肉的做法分享给朋友们，你也学会做给家人吃吧

【红烧肉】
材料：猪五花肉750克、油盐适量、葱1段、姜4片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、冰糖10粒、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个
做法:

1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块

2.葱切段，姜切片，大蒜用刀背拍裂，干辣椒去籽

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开后煮4-5分钟，用勺子撇去血沫，将五花肉捞出待用

4.锅加油烧热，下入冰糖，将冰糖融化，加热至冰糖颜色变深褐色，起密集的小泡

5.下入五花肉快速翻炒上色

6.加入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒翻炒均匀

7.加入适量热水（要没过肉面）酱油，料酒，大火烧开，转小火炖制40分钟

8.到时间后，加入盐，在继续炖制20分钟，剩少许汤汁，关火，盛出装盘即可

小贴士：五花肉焯水时要冷水下锅，炖制时要加入热水，不要加冷水，盐要后放，炖制时间要长，用冰糖炒颜色红亮
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ＤＢ+14 2018-10-07

(๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你！
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娇慵

ZxID：433333

等级: 一代君主
配偶: 小肚兜　
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2018-10-07 0
厨艺不错
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無休止

ZxID：9598

等级: 元帅
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2018-10-07 0
太香了
今天又是元气满满的一天
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