金针菇的多种做法,学会买菜不用愁,快收藏
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金针菇的多种做法,学会买菜不用愁,快收藏
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发表于: 2018-10-13
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酱炒金针菇
用料
金针菇300g调味辅料油10g蒜瓣1个老干妈辣酱15g生抽20g醋5g糖3g盐3g清水30g
超快手酱炒金针菇的做法
1、金针菇洗净,切去根部备用;蒜切片。
2、锅里放油,开小火,放入蒜片、老干妈,炒香。
3、再放生抽、醋、糖、盐、清水,炒匀。
4、最后放金针菇翻炒均匀,使金针菇沾满调料,稍稍煮一会儿,至金针菇变软。 出锅,撒葱花。
素炒金针菇
用料
金针菇200克胡萝卜尖椒半根蒜2瓣姜二片生抽盐醋适量
素炒金针菇的做法
金针菇去根部洗净,胡萝卜切丝,尖椒去筋切丝。蒜拍碎切细
姜切成小片
锅内放油,油热放入蒜姜
蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒
待把胡萝卜炒软放入金针菇,放入少许生抽翻炒
金针菇炒熟加入尖椒丝,盐调味,再放入少些醋翻炒二下关火
剁椒金针菇
用料
金针菇400g剁椒4汤匙蒸鱼豉油3汤匙小葱2棵食用油2汤匙
剁椒金针菇的做法
1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末,洒在剁椒上
5、浇一些蒸鱼豉油
6、最后浇上热油即可
金针菇炒鸡蛋
用料
金针菇鸡蛋姜葱耗油盐胡椒粉
金针菇炒蛋的做法
1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中
2、鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀
3、锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出
4、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋
5、翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅
肥牛金针菇卷
用料
金针菇250克肥牛片250克蚝油1大匙白糖1小匙清水1小杯(约80ML)
肥牛金针菇卷的做法
将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用
肥牛片放室温稍解冻一下
取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
将一大匙蚝油放在碗内
加入1小匙白糖
加入清水
用筷子搅拌均匀
热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
金针菇豆腐煲
用料
金针菇500克豆腐500克淀粉少许盐适量蒜适量生抽2勺耗油2勺葱适量
金针菇豆腐煲的做法
备料:日本豆腐,金针菇,淀粉,蒜,盐,酱油。耗油,葱
烧水,水开后放入先洗好的金针菇,金针菇断后捞出控水备用(水里滴几滴油,少许盐色泽好看)
豆腐切断(厚点不容易碎)
粘上淀粉
起锅热油。5,6成的时候放入日本豆腐炸至表层金黄(刚下锅是不易捞易碎)
炸至表层金黄后控油捞起
留底油,下入蒜,大葱先爆香
随后倒入炸好的豆腐。调入2勺酱油,2勺耗油,翻炒均匀后盖上盖闷1分钟。随后倒入调好的淀粉进去勾荧
所有步骤完成以后便吧日本豆腐淋再金针菇上,使得金针菇充分吸收汁更入味。葱只是用来装饰(可要可不要)。简直完美完成又简单
金针菇五花肉卷
用料
五花肉根据自己的饭量买就OK金针菇一包的量盐根据食材和个人口味放味精根据个人口味 可放可不放耗油一小勺白酒(或者料酒,白酒香味更浓厚)30g(也可自己增减)酱油一小勺调和油少许牙签数根水少许
金针菇五花肉卷的做法
五花肉切片,然后肉片用酱油,白酒(料酒)腌制十分钟,去肉腥味,
金针菇切根洗净
用五花肉卷住适量金针菇,用牙签固定好
放不粘锅里小火慢慢煎,同时放少许油
煎好一面,翻另一面继续煎
两面煎好后,放少许水,加入盐,味精 ,耗油 小火慢炖,收汁即可
我的加了白酒 所以味道很香 口味感十足
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2018-10-13
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今天又是元气满满的一天
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