做可乐鸡翅是先放酱油，还是先放可乐，放错了齁甜还不香_娱乐时尚星座

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๓ 校园青春欢迎你๓

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2019-03-10 0

可乐鸡翅真的是倒一罐可乐去煮那么简单吗？

可乐鸡翅自打问世以来就一直深爱大众欢迎，虽说现在出了各种网红美食，但是可乐鸡翅站稳脚跟，因为它无论下饭、下酒，还是做为零食小吃都是顶呱呱，也无论大人还是小孩。
第一次品尝“可乐鸡翅”是在朋友家，一口气吃了仨，老公更是喜欢。
回家后我就买了一瓶可乐煮了一锅鸡翅，但不是我吃的那个味，甜腻没法吃。
又过了许多日子朋友再次请我去做客，问我想吃什么？我说就想吃她做的那让我吮手指的可乐鸡翅，我要学！教我好不？

我拿个小本子一一记下重点，原来关键有三：
一、无油，中小火煎至两面黄。
二、先放酱油让鸡翅吸干后再放可乐，得到漂亮的酱红色，酱油的作用提鲜上色。
三、可乐一点点地加，收干汁水再来一点，倒太多去煮不仅鸡翅面糊了，而且太甜腻。
回来后再一次试做，完全按老师教的方法真是太棒了！今天俺就将学习成果上传与大家分享，喜欢的就试试吧！

可乐鸡翅
材料：鸡翅15根、生姜、酱油和可乐适量
制作：
1.冷冻鸡翅泡水，为了快速解冻和泡出血水。
2.将解冻的鸡翅清洗掉血水，用点大盐腌上一会，时间可长可短。
3.再次清洗掉黏液，挤出血水，控干水备用。这一过程很重要，一定不要省，能很好地去除异味。

4.将鸡翅放入锅中，不放油，中小火慢慢地煎，这时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
5.一面煎微黄，翻面，继续中小火慢慢地煎另一面，放几片生姜。

6.多次翻面煎到金黄后，倒入一些酱油，晃晃锅，让鸡翅正反面都上色。

7.一点点地加入可乐，收汁了再加，可以盖锅焖几分钟。
8.直到成为漂亮的酱红色，基本收汁，就可出锅。

细微小语：
1.鸡翅一定要用泡、腌、洗的方法去除血污异味。
2.煎时如有血水渗出，用厨房纸擦掉。
3.一定不要用油去煎鸡翅，中小火慢慢煎，皮下脂肪油脂会惭惭地渗出来。
4.酱油汁烧干了，再加可乐，可乐一点点地加入，收汁了再加，这样味道比一次性加入煮更加香。
5.此道菜叫可乐鸡翅，最好不要用过多的香料。