西兰花虽然好吃，但很多人都不能将它的美味发挥出来，原因就出在制作方法上，因为大家都知道，制作西兰花西要焯水，但这焯水是冷水下锅还是热水下锅也是非常有讲究的，这一步差不多9成的人会做错，这样制作出来的西兰花就会不脆，吃起来软趴趴的。
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其实西兰花在焯水的时候。应该是热水下锅，因为冷水下锅的话，会经过一个长时间的浸泡，导致西兰花就会非常的软，并且还会将西兰花中的营养物质锁住，让盐分进不去，导致制作出来的西兰花不仅不脆，还非常的不入味，为了避免大家出现这一情况，下面小编就给大家分享一下西兰花的制作方法。
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【西兰花的最佳做法】
第一步、首先将买回来的西兰花切成块状，用清水冲洗干净备用，在锅中加入适量的清水，大火烧开，紧接着就将西兰花放到开水锅中，煮大概2分钟的时间就捞出来，沥干水分放到一旁。

第二步、将葱姜蒜洗净切片，在锅中加入适量的食用油烧热，然后就将葱姜蒜放进去，煸炒出香味，放入西兰花翻炒几下，再加入适量的食盐、酱油、醋和耗油翻炒至西兰花入味，最后放入少量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
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以上就是制作西兰花的方法。在制作的过程中，一定要注意在焯水的时候，不要冷水下锅，不然会导致西兰花软趴趴，一点都不脆，吃起来也很影响口感，大家学会了吗？