在我们的生活中，可以说有各种各样的肉都可以吃，比如说猪肉，鸡肉和鱼肉。我觉得最受欢迎的一种肉应该就是鱼肉了吧，因为鱼肉里面不仅含有很多营养的东西，而且呢，吃鱼肉还不容易长胖。平常周末休息的时候最喜欢做的事情就是和好朋友一起去吃一盘香喷喷的烤鱼了。
不得不说那个烤鱼的味道真的是好吃不仅是于肉比较鲜美，而且连它的汤汁和配菜都特别好吃呢。但是如果每天都去吃烤鱼的话，那么我的钱包里面的钱肯定会被我吃完的。而且现在的天气比较热，有时候又懒得出门，但是呢，又真的想吃烤鱼，所以就决定自己做了。结果令我没有想到的是，自己做的烤鱼和饭店里做的烤鱼味道也差不多呢，而且花费的钱又少。美味营养烤鱼在家照样也能做，简单便宜而且还好吃。
首先呢，我们需要准备一下做烤鱼需要的材料。
我们首先去菜市场里买来一条新鲜的2斤重左右的活的草鱼。另外再准备一些料酒和一些火锅底料。准备这些呢，是为了让做出来的烤鱼没有腥味儿，而且呢更好吃。然后我们再准备一些葱姜和蒜还有一些香辣酱吧。如果你特别喜欢吃辣椒，想要做出来的烤鱼辣一点，你也可以用那种干辣椒，那种辣椒要辣很多啦。
然后呢？我们可以再准备一些配菜，比如说喜欢吃的炸土豆条，还有藕片，以及黄瓜。可能有的人会说黄瓜不是凉拌的嘛，但是黄瓜放在烤鱼里面那个味道真的是特别的清新啊。然后呢，我们就要处理这条鱼了，把它里面的东西挖出来之后呢，把鱼鳞也刮掉，在它的后背那里多切上几道。然后把菜锅里倒上一些油，把这条鱼放进菜锅里面炸，两面翻身炸出金黄以后呢，先把鱼捞出来。
这个时候，我们再用余下的油炸一下土豆片和藕片，还有黄瓜片炸好以后呢，在把它们捞出来。再用剩下的菜油用来调制我们独特的酱料了。油里面放上辣椒，葱姜蒜炒香之后再加入一些辣椒酱，火锅底料，还有一些你喜欢吃的作料。炒制好之后呢，再把刚刚的土豆片，藕片，还有黄瓜片全部倒进这个酱汁里面。最后呢，直接把它们淋到鱼上面，就可以吃啦。用这种方法做出来的烤鱼，味道真的是太好了，让人吃了还想吃呢。
