它是江南人最爱的早餐，打小学会了就没有断过，好吃又养生。

南方人爱吃大米，也特别精通米制品食品，最常吃最简单地莫过于汤圆，包汤圆人人都会，就像北方人都会包饺子一样。
我还在上小学的时候就跟妈妈学会搓汤圆了，差不多同时也会煮红豆汤了。因为江南女人最爱喝红豆汤，特别是在那特殊的日子，我们认为红豆是补血的，加一勺子红糖搅拌一下，趁热喝了，肚子就不痛了。
在南京有一道小甜品叫赤豆酒酿元宵，就是红豆汤、酒酿和实心小水子（小元宵）。这是我母亲最喜欢的，去年母亲过90寿的时候，我回家特意带母亲上南京小吃店吃了，家乡的味道总是那么的怀念。

母亲也为我早早地就买了黑芝麻汤圆和米酒，并且备好了红豆，让我早起煮了当早餐吃。
​黑芝麻馅的汤圆，一切黑芝麻馅的点心是母亲最喜欢的，她老认为可以油亮发质，而且可以补钙，女儿总是爱听妈妈的养生之理。
我煮的这碗赤豆米酒芝麻汤圆，老公也特别的爱喝。他说当下午茶也是不错的，这口感实在太丰富了，相比那些清水煮汤圆，毫不夸张的说是一碗汤圆盛宴。
是呀，它是一道早餐，也是一道养生甜品，特别是女生要常吃，它能补血养颜，让你黑发飘逸。

下面就具体地说说【赤豆米酒芝麻汤圆】怎么制作的。
材料（3人量）：红豆100克、米酒120克、芝麻汤圆36个、红糖适量

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制作：
1.红豆100克清洗干净，加水约500毫升，大火煮开，撇去浮沫，改小火煮到酥烂，或者用压力锅煮省时，也更加酥烂绵软。
煮好后趁热加红糖约20克搅拌匀，喜甜的就多加些糖。

2.另起一小煮锅，倒入半锅水，煮开后下汤圆，中间点要点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来，汤圆就煮熟透了。
3.然后舀些煮好的红豆汤煮开，再将米酒下锅，煮开就可起锅了，这道小甜品完成了，尽情享用吧。
有一点要提醒一下：如果煮汤圆的水较多，放米酒前要将水舀出来些，不然味会太淡。

细微小语：
1.煮红豆汤时水不要放多了，因为后面煮汤圆要水宽。菜谱里给的水的量是我多次煮得到的最佳水量。
2.如果煮汤圆的水较多，在加米酒和红豆汤前要将水舀出来些，不然味就太淡，水的量根据情况定。
3.如果有糖桂花再加些会更加香的。