夏季天气高温又闷热，做顿午餐就让你汗流浃背，所以，晚餐真是不想再大费周章的做饭烹饪了，最简单的方式就是煮一碗面。都说“冬吃饺子夏吃面”，人们从夏至开始调整饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。面条中75%都是碳酸化合物，能够补充大脑所需要的能量，并且面条中还含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，比起米饭来说面条更加方便消化，老人孩子都合适吃。面条既可主食又可快餐，面条的做法多种多样，今天就给大家分享6道面条的做法，简单美味，好吃到爆，全家老小都爱吃。下面就来看看吧。
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【生菜肉末面】
食材：生菜 一棵，面条 一小把，小米辣 2个，猪肉 400克，大葱 一根。
制作方法：
1.猪肉洗净剁成肉糜，大葱小米辣洗净切碎，生菜洗净，滤水备用。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。放入肉末大火翻炒。炒至肉末粒散开，变色。
3.加入一碗清水，适量酱油，一勺辣椒红油，大火烧开，改小火烧制15分钟后，大火收汁，翻匀，起锅，烂肉臊子就做好了。
4.取一面碗，放入适量酱油，醋，花椒油，少许味精，细砂糖。
5.另取一锅转入清水，大火烧开，将面条放入锅里煮制，放入生菜，烫30秒捞起。面团煮好捞入面碗摆上小白菜。舀入烂肉臊子，加入一大勺辣椒红油，这面就做好了。
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【蒜末酸辣面】
食材：面条 一把，大蒜 一粒，大葱 一根，甜椒 半个。
制作方法：
1.大蒜剥好，剁成细末，将大葱，甜椒洗净，葱切葱花，甜椒切细丝。
2.取一面碗倒入适量酱油，醋。再放入一小勺细砂糖，少许味精。舀入一小勺花椒油，一大勺辣椒红油，搭好面条调料。
3.烧开半锅清水，将面条放入锅里煮好。将面条捞起滤干水份。放入事先打好调味料的面碗里。放入大蒜末，葱花和甜椒丝，翻匀就可以开动了。
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【牛肉面】
食材：牛腩 600克，生姜 一块，大葱 一根，干红椒 一小碗，香料 适量，冰糖 几粒，小米辣 2个，白菜叶 几片，大蒜 一个，耗油 适量。
制作方法：
1.牛腩清洗干净，放入一锅开水里汆一下捞起。干红椒洗净，大葱生姜洗净，生姜拍烂，大葱切成长节。
2.锅里放入适量植物油，烧热，舀入两勺豆瓣酱炒香。再将生姜放入，炒出香味。将汆水的牛腩放入锅里，翻炒。
3.加入适量清水。在放入大葱，干红椒，花椒，香料，大蒜，放入锅里，加入几粒冰糖，再放入适量料酒，少许蚝油，适量的盐，酱油。大火烧开，转小火烧制。
4.炖制2个多小时，至羊肉软烂，将牛腩捞起，切成小块。再将小块牛肉放入汤料里继续再熬制半小时。
5.大葱，小米辣洗净切好，白菜叶洗净，撕成小块。取一面碗，放入适量盐，味精，一勺花椒油。
6.取一汤锅，烧开半锅清水，将面条放入。再将洗净的白菜叶子放入锅里，烫软捞出。将煮好的面条捞入搭好的作料碗里，再将熬好的牛肉连汤舀入面碗，最后舀入一勺辣椒红油，这碗麻辣鲜香的牛肉面就做好了。
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【番茄煎蛋面】
食材：面条 一把，大葱 一根，鸡蛋 2个，番茄 一个，盐 适量。
制作方法：
1.多功能炉预热5分钟，在心形盘里放入适量的植物油，再放入少许的盐，烧至7成热。将鸡蛋打入心形盘里，低活火烧至凝固。再翻面将另一面也烧至凝固，微微带点焦。铲入盘子里。
2.煎锅倒入适量植物油，烧至7成热，放入洗净切成丁的番茄，炒至番茄变软出水，加入一碗清水，放入适量的盐，大火烧开，转小火烧制。
3.另取一碗，放入适量味精，将烧好的番茄汤倒入面碗里。
4.取一汤锅，装入半锅清水烧开，将面条放入锅里，中火将面条煮熟。
5.将面条捞入番茄汤碗里，再放入洗净切碎的葱花，再放入煎好的鸡蛋，就可以开动了。
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【双椒肉丝炒面】
食材：猪肉 300克，金龙鱼活性发酵空心面 一把，青椒 6个，甜椒 半个，大葱 一根，大蒜 一个。
制作方法：
1.猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，少许清水拌匀，用抓捏几下，腌制几分钟。
2.青椒，甜椒大葱洗净切好备用，大蒜剁成蒜泥备用。
3.烧半锅清水，将面条放入锅里，煮到8分熟。将面条捞起，过冷水冲凉，捞起滤干水份，再放入一勺熟油或者色拉油拌匀。
4.锅里放入适量植物油，炒至7成热，将肉丝放入锅里滑散，放入蒜末葱花炒香，翻炒均匀。炒至肉丝变白放入青椒丝和甜椒丝翻炒。
5.炒至青椒变软。下入面条大火翻炒均匀，淋入生抽和老抽，料酒，快速翻炒均匀，盛出装盘，一盘色香味俱全的炒面就做好了。
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【鸡丝凉面】
食材：面条 一把，甜椒 半个，大葱 一根，绿豆芽 适量，鸡肉 2块，大蒜 一个。
制作方法：
1.配菜清洗干净，葱切成葱花，甜椒切细丝，大蒜剁成泥。再将煮好的鸡肉撕成细丝备用。
2.将大半锅清水烧开，将绿豆芽放入锅里，焯一下，捞起。再将锅里水烧开，放入一把面条。
4.煮至面条完全过心，捞起。倒入适量植物油，拿到电风扇前，一边翻拌均匀，一边将面条挑起，用电风扇将面条吹凉。
5.将面条放入一个大碗里，放入适量的盐，味精，一小勺细砂糖。再放入一勺花椒油，再放入2勺辣椒红油，放入适量的醋，酱油，翻拌均匀。放入绿豆芽，甜椒丝和葱花，蒜泥，拌匀就可以开动了。