​
我们都知道茄子是非常吸油的食材，特别是用来炒菜，当然，也有人分享过小窍门，只要放盐水中浸泡，会减少吸油量，不过也只是少量，今天分享的茄子很清爽，做法也不难，特别适合炎热的夏天。那就是凉拌茄子条，蒸一蒸，撕一撕，拌一拌就可以了，关键是下饭，油脂还少，爱美的你不用怕长肉。这里用到的茄子是长条的茄子，口感比较好，你知道，茄子除了好吃之外，还具有一定的清热解毒作用呢。
​
凉拌茄子条
【主要原料】：
长条茄子 4个
生抽 2汤匙
香醋 1汤匙
芝麻油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
红油 半汤匙
香菜 少许
【制作方法】：
​
1.茄子去掉蒂，去掉尖头，清洗干净。
​
2.将茄子切两段，放入盘子，放入蒸锅内，大火蒸大约8分钟。
​
3.将蒸熟的茄子冷却，撕成细条。
​
4.加入生抽，香醋，白糖，鸡精。
​
5.加入芝麻油。
​
6.加入小红油，放一些时间让它入味。
​
7.加入香菜。
【一定要看的小提示】
1.茄子蒸的时候会变色也可以加入白醋水浸泡下，如果自己吃不看卖相也无所谓啦。
2.里面也可以加入花椒油，不放小红油的话，也可以都不加，这个都看喜好来。
这就是【凉拌茄子条】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访