“一瓜治三伏”此时多吃多喝，正是时候，隔三差五炖一个，降火气
进入三伏天之后天气是一天比一天炎热，尤其是在大暑阶段感觉自己都要化了一样。大暑是24节气中的一个，也是三伏天阶段性最热的时候。在这季节中除了要注意防止中暑外，还要做好防晒和补充水分的准备。另外依照习俗在大暑的时候都会“大补”一下，习俗归习俗要注意身体的状态。加入正值火气茂盛的时候，再“大补”就比较不好了。

所以在今天的美食推荐，我要介绍的不是羊汤之类的美食。而是要推荐这么一个食材，让它来陪你度过这个炎热的夏季。这食材就是“苦瓜”苦瓜相信大家都很熟悉，它长得一身的“疙瘩”并不是很美观。但是苦瓜的食疗作用却是非常的“漂亮”除了你所知道的降火气、排毒之外，它还具有调节身体机能、降三高、明目等作用。因此它非常适合在夏天食用，这也就是人们常说的一瓜治三伏。

苦瓜排骨汤
食材：排骨2根、苦瓜1个、味精1小匙、盐1小匙

【制作步骤】
1、排骨在买的时候，根据自己的喜欢去选择。精排的口感最好，但是相对的价格会比较贵一些。最近的排骨价格都上升到了30块一斤了，感觉好贵。如果你不喜欢，或者是喜欢汤头比较浓郁一些的。那就要选择排骨头，排骨头稍微便宜肉质较少但是汤头浓郁。

2、把排骨买回的时候可以让店主帮忙一下，把排骨剁成小块方便食用。锅倒入适量的水，放入排骨汆水煮一会捞出清洗干净备用。

3、苦瓜根据自己的人数和喜欢的程度去决定加入多少，把苦瓜的表面稍微清洗干净。

4、在去除苦瓜里面的籽，然后切成小块备用。

5、把排骨倒入瓦煲中，加入适量的水。

6、先炖煮排骨三十分钟，然后倒入之前准备好的苦瓜再炖煮三十分钟。

7、最后吃的时候，加入调味料即可。
小贴士：
1、苦瓜买的时候注意新鲜度
2、苦瓜去除里面的籽，苦感会少很多。
3、先炖煮排骨再加入苦瓜，以免苦瓜炖烂了。
PS：我想吃，但是好怕苦瓜的苦味怎么办了？那就试试用少许盐先腌制一会，再挤压去除苦瓜的汁液并清洗干净。如此就能去除部分苦瓜的苦味了，是不是很简单？