如今已经到了炎日烈烈，每天几乎都是顶着大大的太阳暴晒的，虽然天气是十分的晴朗，但是还是让人感受有一丝丝烦闷的心情。往往在这种心情中，人们都会显得十分的没有胃口，并且面对着美食的话也是提不起兴趣来。但是在生活中，还是多多少少会有一些美食让人们感觉到特别的有诱惑力的，其中最典型的应该就是牛肉了吧。

说起牛肉的话，想必大家应该都是特别的激动了，并且会马上从没有胃口中提出胃口。毕竟很多人从小到大都是特别喜欢吃牛肉，对于大多数人来说应该是割舍不掉的。在近两年来，想必牛肉中是牙签牛肉特别的抢手了吧，一般在卖这个的地方基本上都是一抢而空的，所以在夏天没食欲的时候它是特别受欢迎了。下面我们就聊聊吧，夏天没食欲，吃上“这道菜”，越嚼越有劲，再也不用去买了。

要是说夏天没食欲的时候，吃上“牙签牛肉”这道菜时，那想必也是感觉到是人们最大的福利了。那么我们在做牙签牛肉之前，我们首先需要的就是准备好配料了，毕竟这是人们最基本的步骤了。它的主要食材是：牛肉、食用盐、糖、孜然、大蒜、生姜、葱花、老抽、身份、食用油、小苏打、干辣椒以及白芝麻，想必大家看到不配料的时候应该会想到特别的复杂吧，但是做起来的时候就得心应手了。

当我们准备好之好，我们就需要将牛肉切好，在这个过程中，其实只需要按照纹理来切就好了。在我们切好之后，我们就需要加入身份以及小苏打这些进行搅拌了，大家一定要搅拌均匀哦，要不然牛肉也是能很好的入味。当我们这些都准备完了之后，我们就需要放入冰箱进行冷藏了，这个时间大概需要控制到一个小时左右就好了哦。

不过在这个时候，大家也别闲着，我们可以将我们准备好的的蒜和姜这些它们洗干净并且切好，等待着到时候直接下锅就可以了。当牛肉冷藏好之后，我们就可以将牛肉用牙签串起来了，在此之后我们就放着备用。当这些都准备好之后，我们就可以陆续的下锅了。相信大多数的人们已经按捺不住自己的心情了吧，那么下面我们就开始在锅中翻炒吧。

在翻炒之前，我们需要放入食用油在锅中烧热，在此之后我们首先将蒜和辣椒这些放进锅中翻炒，当炒出爆香味的时候我们也就可以将备用的牙签牛肉一同放入锅中了，在这个时候，我们也是需要将火调至最大了，毕竟这样他们才会更好的入味，并且还需要依次加入我们的调味品，大概在翻炒到七八分钟左右，那么我们的牙签牛肉也是完美的完成了。

那么你们是不是也觉得没有那么的复杂呢，相信很多人应该都是觉得操作起来也是特别的简单吧。在天热没有胃口的时候吃，简直是特别好的选择了。最让人惊喜的就是它特别的有嚼劲，让人们吃起来的感觉也是特别的过瘾，并且当学会这个之后，就再也不用去外面买了