“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。这是清朝郝懿行写的《都门竹枝词》。北京的老人也许还记得那时街头卖酸梅汤的人手敲着冰盏发出那种悠扬清脆的叫卖声。说起酸梅汤，它已经有近千年的历史沉淀，是我国最古老的一种消暑饮料。我们喝的酸梅汤配方是清宫御茶坊流传出来的，很受人民的喜爱。
古代人喜欢喝酸梅汤的原因不只是解暑好喝，据《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，甚至可以去火、消热，在古代那种医疗条件极差的环境下，它可以防病也是受欢迎的一大重要原因！

这段时间，因为酷暑的原因，我猜大家不用刻意减肥，也能瘦了好几斤！瘦了是好事儿，但在这么热的的天儿里，给身体及时的补充必要营养也是必要的，否则时间一长免疫力下降，身体会吃不消的。今天给大家推荐的这款开胃又消暑，好喝又解渴的酸梅汤一定要常喝，三伏天热，这饮料最消暑，原材料才卖9.9一斤，抓1把扔锅里煮，好喝又解渴！

推荐的这款汤是自制老酸梅汤。里面包含黑豆、红豆、绿豆，解暑的同时补养身体，同时还有陈皮、山楂、物乌梅、柠檬、洛神花等，每一样都是消暑又开胃的好食材。夏天，酸梅汤越来越受欢迎，大家只知道它解暑开胃，却不知道它的好处远远不止这些。
​酸梅汤含有的有机酸特别丰富，夏天工作时，喝上一杯不仅能生津止渴，还能缓解身体困乏，起到提神的作用。这么好的汤，当然喝法也不止一种，冰镇下喝起来也是很不错的，酷暑难消多喝这汤，我在超市买的原材料9.9一斤，在家煮着喝，比绿豆汤还消暑
酸梅汤
【食材】：乌梅、陈皮、洛神花、山楂、柠檬、黑豆、红豆、绿豆、甘草、冰糖。

【做法】：
1.在这里说一句题外话，酸梅汤的配料千百种，唯一不可少的就是乌梅、甘草、陈皮、山楂。除了这些，喜欢什么都可以酌情添加，桂花蜜、蜂蜜等。除冰糖之外，食材放进清水里清洗下比较放心食用。

2.熬制酸梅汤，食材是有一定比例的，否则熬出来的会有苦味或者酸味过重。乌梅、山楂、甘草的比例大概就是3：2：1。

3.酸梅汤食材可以熬制2次饮料，第一次熬制好以后，还可以加入清水进去（大概第一次水的2/3）进去熬第二次，熬出来的味道一点也不比第一次差多少。

4.熬制酸梅汤的时候，先大火烧开，然后再小火熬制40分钟，洛神花加进去之后颜色会变成红色，切记冰糖一定要最后加。

5.熬到时间以后，尝下味道，如果太酸就放一些冰糖中和下。除了冰糖，还可以用桂花蜜、红糖等代替，但是加蜂蜜一定要注意，等放凉以后再加，才不会破坏原有的营养。

6.熬好的酸梅汤，过滤后冷却直接饮用即可，或者也可以放冰箱里冷藏下饮用，味道也很好！
宋宋心得：
爱上火的人更宜多喝点酸梅汤，它不但能消暑，还能帮助开胃促消化。