三伏天，实在是太热了。出趟街，立马让你汗如雨下，衣衫尽湿。不过好在一回家，总能吃到冰凉爽滑，细腻美味的慕斯蛋糕，一口慕斯下肚，沁人心脾，带你瞬间穿越回凉冬！实在爽到爆。整个夏季，慕斯蛋糕就是冰箱里的常备降暑神器。慕斯是介于冰激凌和果冻两者之间的口感，吃起来更为丰富，味道方面还可以变化无穷，不同的组合就会带来不同的感受。每到夏季，没有精神，口中乏味的时候，来一块清凉柔软的慕斯，浑身的细胞都被唤醒了，整个人都清爽了很多。

慕斯蛋糕更是我家幺妹的最爱。别说夏季，就是冬季她也照吃不误。自从我学会了做慕斯蛋糕，女儿再也没买过甜品店的各种冷饮和冰激凌了。自制虽说麻烦些，但是干净卫生，食材优质，最关键的是零添加，吃着更放心，更安全，更健康。

其实这慕斯蛋糕制作相当简单。无需烤箱，烘焙小白也能轻易上手，只要注意一些细节，就能做到简单零失败，不仅健康又好吃，操作起来也可以很轻松。今天就给大家分享这道“小兔子牛奶慕斯蛋糕”，做法简单，外形超萌可爱，孩子爱不完。你也试试吧。

【小兔子牛奶慕斯蛋糕】
食材：牛奶 130克，动物性淡奶油 120克，吉利丁片 2片，细砂糖 25克。
兔子耳朵装饰用：白巧克力 60克，粉色食用色素 2滴，木炭粉 2克。

制作工具：小号6连兔子硅胶模具
制作方法：
1.将白色巧克力切成小块。隔水融化。

2.取一小勺融化的白巧克力到竹炭粉里，搅拌均匀，做成黑色巧克力。

3.剩下的巧克力里放入2滴红色食用色素，搅拌均匀，做成粉色巧克力。

4.将两种颜色的巧克力分别装入2个裱花袋里。放入热水里隔水融化。擦干水份，将裱花袋剪一小孔。千万别将孔开大了。

5.将黑色个巧克力挤在模具眼睛的地方，再将红色巧克力挤在模具耳朵的地方。再将模具放入冰箱冷冻至完全凝固。

6.吉利丁片放入冷水里泡软。将泡软的吉利丁片捞起，放入碗里，隔水融化。

7.将融化了的吉利丁液倒入牛奶里搅拌均匀。

8.淡奶油里放入细砂糖。

9.用电动打蛋器搅打至渐显纹路，也就是7成发的样子。不用完全打发。

10.将打好的淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀。牛奶慕斯馅就做好了。

11.从冰箱里取出兔子模具，将牛奶慕斯馅倒入模具里，将模具轻震两下，再将模具放入冰箱里冷冻一夜。

第二天早上，直接从冰箱里取出脱模。超萌可爱的兔子慕斯就做好了。奶香浓郁，冰凉爽口，细腻美味，女儿超喜欢，双手捧着它，一直舍不得下口。不过，一开口就连吃4个。嚷着明天还要吃。做法简单，你也试试吧，孩子吃不够。

小贴士：
1.兔子模具要先放在一个盘子里，再倒入慕斯馅，不然，如果你先倒入了慕斯馅，再拿起模具，慕斯液会流动，不好操作哦。
2.融化了的巧克力，装入裱花袋时，已经又凝固了，所以，在挤入模具之前，还得用一碗热水，将其融化，用手摸着巧克力已经融化了，再擦干水分，再将裱花袋剪孔。