说来也是奇怪，刚要到立秋天气就变凉爽了，虽然仍是艳阳天，但是秋风吹的很是舒服，胃口立刻就跟着来了。

前两天你们留言告诉我，现在的南瓜正当季，不来一波料理亏大了，呐～今天就安排上了。
南瓜、鸡腿肉和蘑菇都切成小丁，加调料先稍微拌炒断生，这是为了刺激食物本身的香气，让饭变得更好吃。（鸡腿肉不会去骨？点我！）

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正如厨友@Marin1988 点评“味道超级美妙~ 南瓜稍微蒸一下才好切，虽然南瓜会出汁但还是要多加水，避免粘锅而且湿一些更好吃~”

平时忙的话做上这么一锅，有肉又有饭，省时还方便。
南瓜鸡肉焖饭
by Deva
>> Photo by 予怀
去骨鸡腿肉2个 白米1量杯(两人份)
南瓜180g 胡萝卜1根
香菇5朵 米酒2匙
盐适量 胡椒粉适量
葱花随意(可省）
1 |米洗净沥干，其他材料全部切成丁状。锅中放油、南瓜丁拌炒1~2分钟，有轻微香气散出即可。

2 | 加入鸡肉丁和米酒，继续翻炒至鸡肉发白（不用炒熟）。

加入蘑菇丁拌炒后放其他所有调味料。

4 | 拌入白米，所有炒好的材料移至电锅内，用高汤代替水，加入平常煮饭九成的水量，煮饭。
厨房叨叨叨：如果没有高汤，直接用水也是可以的。

5 | 电饭锅煮好后20分钟再开盖可享用。

小时候妈妈就常常做这样的焖饭给我吃，长大后自己做，竟意外还原了当时的味道，这大概就是食物的力量吧。