
说来也是奇怪,刚要到立秋天气就变凉爽了,虽然仍是艳阳天,但是秋风吹的很是舒服,胃口立刻就跟着来了。

前两天你们留言告诉我,现在的南瓜正当季,不来一波料理亏大了,呐~今天就安排上了。
南瓜、鸡腿肉和蘑菇都切成小丁,加调料先稍微拌炒断生,这是为了刺激食物本身的香气,让饭变得更好吃。(鸡腿肉不会去骨?点我!)

>> Photo by julietwithag...
正如厨友
@Marin1988 点评“味道超级美妙~ 南瓜稍微蒸一下才好切,虽然南瓜会出汁但还是要多加水,避免粘锅而且湿一些更好吃~”

平时忙的话做上这么一锅,有肉又有饭,省时还方便。
南瓜鸡肉焖饭by Deva
>> Photo by 予怀
去骨鸡腿肉2个 白米1量杯(两人份)
南瓜180g 胡萝卜1根
香菇5朵 米酒2匙
盐适量 胡椒粉适量
葱花随意(可省)
1 |米洗净沥干,其他材料全部切成丁状。锅中放油、南瓜丁拌炒1~2分钟,有轻微香气散出即可。
2 | 加入鸡肉丁和米酒,继续翻炒至鸡肉发白(不用炒熟)。

加入蘑菇丁拌炒后放其他所有调味料。
4 | 拌入白米,所有炒好的材料移至电锅内,用高汤代替水,加入平常煮饭九成的水量,煮饭。
厨房叨叨叨:如果没有高汤,直接用水也是可以的。
5 | 电饭锅煮好后20分钟再开盖可享用。

小时候妈妈就常常做这样的焖饭给我吃,长大后自己做,竟意外还原了当时的味道,这大概就是食物的力量吧。