碰到这菜别犹豫，买上1把，10分钟蒸1盘，美味高钙，多吃多长个儿
北方的天气和南方最大的不同就是，南方始终四季温和，而北方每逢季节变换总会很明显的感觉到温度的差异。入秋后的这半个月，一下没了夏季特有闷热和湿粘，即使艳阳高照天儿也是透气的清爽！俗话说：“秋天到，贴秋膘。”因为秋天的温度变化以及气候影响，家人在饮食和作息上也要随时进行着调整，平常多给孩子吃点钙质丰富又有营养的食物，不仅提高孩子身体免疫力让孩子多长个，还能储备能量来抵御不远的寒冬。

我女儿很挑食不太吃菜，作为妈妈，我只能绞尽脑汁的把菜剁碎些掺到肉里蒸给她吃，没想到最近女儿馋上了这道豆角蒸肉，天天闹着要吃，做法也简单，10分钟就能蒸熟1锅，鲜嫩多汁，解馋还挡饱！豆角在我们当地1.2元1斤，买一把才3块钱左右了，碰到这菜别犹豫，买上1把拿回家，切一切拌一拌就能蒸盘菜，美味高钙，孩子多吃多长个儿，来，看看我做得怎么样？

【豆角蒸肉】
【食材】：豆角1绺、胡萝卜半个、猪肉1块、鸡蛋2个。
【配料】：生抽1勺、老抽少许、胡椒粉3斗、蚝油1勺、料酒0.5勺、食盐0.5勺、香油0.5勺、大葱适量。

【做法】
第一步：豆角和胡萝卜清洗干净，分别切成碎丁，然后放入半勺食盐进去腌制下，杀下水，然后把水挤出去备用。

第二步：猪肉切成小块放到绞肉机里打成肉馅。猪肉选择肥瘦相间的口感比较好。

第三步：猪肉里先打入一个鸡蛋顺时针搅拌吸收，这样煮肉会很嫩滑，不发柴，紧接着把生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蚝油、食盐、香油放进去接着一个方向搅拌至吸收，肉馅变粘稠。

第四步：把肉馅放在腌制好的蔬菜里，戴上一次性手套下手抓匀。

第五步：把肉馅分成大小均匀的7份，然后全部捏成窝窝头的形状摆到盘子里，摆好以后，用勺子轻轻地再次按压下底部。

第六步：2个鸡蛋加入少许温开水打碎，撇去泡沫以后均匀的倒在窝窝头里，8分满即可，蒸熟以后会膨胀。

第七步：放在蒸锅里大火蒸10分钟就熟了。我用的是臻米折叠电蒸锅，不到10秒就能出蒸汽，很方便。

蒸熟以后，把汤汁倒出来然后再均匀的淋在鸡蛋上就可以了。一道简单的豆角蒸肉就做好啦！我女儿超喜欢吃，2口吃1个，一个嘴里塞得满满的，吃得满嘴流油！如果你也喜欢，快跟着宋宋试试吧！